药膳火锅好处多多 药膳滋养又健康

几天前，北京的林阿姨和几位好友走进了一家药膳火锅店。服务员热情地推荐了店里的特色药膳火锅。几位阿姨想要借此机会好好滋补一下。可是，林阿姨在品尝后却感到一阵头晕。她赶紧前往附近的医院测量血压，结果竟然发现血压飙升到了160毫米汞柱，不得不住院治疗。

医生提醒道，冬季进补是养生的好时机，但关键在于要识别自己的体质，选择适合自己的药膳。根据中医理论，食物与药物有着密切的联系，只有二者相互协调，才能达到调整身体、预防疾病、保健养生的效果。如果进补不当，不仅无法达到预期的效果，反而可能对身体造成伤害。

在众多的中药和食物中，有87种药膳原料可以与我们日常的食物配合。这些药材的应用必须遵循中医理论，否则可能会导致药效不佳或者产生不良反应。正如古人所言：“药物饮食疗法与症状相适应的人，益体不适应的人，危害体会生病。”这意味着药膳的配方必须根据人体的体质来制定，否则可能会适得其反。

在选择药膳火锅时，我们必须慎重。药膳并非简单的食物与中药的叠加，而是在中医理论的指导下，由药物、食物和调味料精心配制而成。由于人的体质、年龄、身体状态的不同，对中药的适用程度也会有所不同。在享受药膳火锅前，我们应该了解火锅中的中草药种类和适用人群，根据自己的体质和身体状况来做出选择。

一些酒店由于缺乏中医专业的审核，药膳处方的原料放置随意，使用的中药材与酒店的滋补作用相悖，给人们的健康带来了隐患。例如，人参虽然是滋补的良药，但适用于气虚症状，对阳热体质和慢性病患者并不适宜。制作药膳的量也有讲究，必须严格按照规范进行。

专家提醒，药膳虽然不是中药，但也应该进行认证。如果大家都食用同一锅滋补汤，就失去了药膳个性化的意义。在选择滋补汤时，我们应该根据自己的体质和需求进行挑选。否则，不仅可能无效，甚至可能危害健康。特别是慢性病患者，绝不能盲目进补，以免得不偿失。