冰皮月饼冰激淋的做法大全

冰皮月饼，那是一款以糯米为皮、冰淇淋为馅的诱人美食。想要亲手制作冰皮月饼冰淇淋吗？下面，就让我们一起走进这款冰皮月饼冰淇淋的制作世界吧！

在等待月饼皮的过程中，我们来准备冰淇淋内馅。用冰淇淋勺挖取20克的冰淇淋，然后放回冰箱冷冻至硬。因为冰淇淋容易融化，所以要保证操作环境温度足够低。你可以根据自己的喜好选择冰淇淋口味，如香草、黑芝麻、提拉米苏、坚果等。

接下来，我们来制作饼皮。在案板上撒上一层糕粉以防粘。如果没有糕粉，可以用小火炒制一些糯米粉，炒至微微焦黄，放凉后即是糕粉。取出蒸好的冰皮面团，用手揉面。不断地对折、按压面团，重复此动作直至面团成形。

面团成型后，将其分成重量为30克的小份。因为我们的月饼模具是50克的，所以外皮30克，内馅20克。将小面团裹上糕粉后，揉成球形待用。

然后，用擀面杖将面团擀成一个圆片，中间厚、边缘薄，如同擀饺子皮一般。在饼皮上放上冷冻好的冰淇淋内馅，然后像包包子一样将内馅包起来。

接下来，在月饼模具内撒上糕粉以防粘。将包好的月饼放入模具中，轻轻按压到案板上，一个月饼就制作完成了。

将制作好的冰皮月饼放到冰箱冷冻层保存，享受美味吧！这款冰皮月饼冰淇淋定会给你带来不一样的味蕾体验。