如何正确地吃糖呢

糖，这一日常调味品，广泛存在于各类食物之中，我们在享受美味的也常常面临糖摄入过多的困扰。尽管糖作为人体所需的营养素，但其过量摄入带来的危害亦不容忽视。关于如何正确吃糖，许多人存在诸多误区。那么，我们应如何明智地对待这位“甜蜜的挑战者”呢？下面，让我们一起探寻答案。

目录：

如何正确吃糖

吃糖的注意事项

吃糖的五大误区

儿童吃糖的九大禁忌

一、如何正确吃糖？

糖，又名碳水化合物，是我们饮食中的必需元素。近年来，它却被视为一种“甜蜜的负担”。好消息是，研究表明，糖的负面影响并非不可逆转。美国加州大学的一项研究发现，仅仅10天不吃糖，人体就会发生显著变化。

试验结果显示，戒糖十天的肥胖儿童，其血压和低密度脂蛋白胆固醇（“坏胆固醇”）水平有所下降，而糖耐量则有所提升。这为我们带来了希望，即通过控制糖的摄入，我们可以有效改善健康状况。

现今许多人已经意识到减少糖果、甜点和甜饮料的摄入，但却忽视了生活中的“隐形糖”。它们并不甜，却更容易让人在不知不觉中摄入过多糖分。如薯片、调制饮品、饼干、面包等食品中，都含有大量的添加糖。在中国饮食中，糖也是不可或缺的一味调料，如红烧菜品、加工肉制品等，都藏着不少糖。我们要警惕这些“隐形糖”，学会看加工食品的标签，选择低糖产品。

二、关于吃糖的几点注意事项：

1. 导致龋齿：经常吃糖而不及时漱口，极易引发龋齿及口腔疾病。

2. 引起厌食：过多食用甜食会使血糖升高，抑制食欲，这是部分儿童厌食的重要原因。

3. 降低营养素吸收：长期空腹食糖或过量食糖，可能会损害机体对蛋白质等重要营养物质的吸收，影响身体健康和智力发展。

对于不同人群，控制糖的摄入也有不同的侧重点。健康的成年人要警惕“隐形糖”；爱吃甜食的人要转变观念，主动减糖；糖尿病患者或糖耐量异常的人群要科学吃主食，避免误区；家长要限制儿童吃糖的次数和数量。

糖，这个产能营养素，在人体中发挥着重要的作用。当糖进入人体后，一部分在胰岛素的引导下分解，为身体提供源源不断的能量，另一部分则转化为糖原储存，以备不时之需。人体合成糖原的能力是有限的，过多的糖就会转化为脂肪，储存在体内，久而久之就会引发肥胖。而肥胖，就像一颗定时，可能引发包括心脑血管疾病、糖尿病、癌症等在内的多种慢性疾病。

大量的糖类摄入，对人体的是一场严峻的考验。必须全力以赴，分泌大量的胰岛素，以将过多的糖分分解和合成糖原。如果长时间超负荷工作，可能会疲惫不堪，最终导致糖尿病的发生。

糖过量还会导致体内尿酸的形成，进而引发痛风。这种疾病的痛苦难以言表，虽然不会危及生命，但其疼痛程度足以让人痛不欲生。一项美国调查显示，喜欢喝甜饮料的人患痛风的几率比不喝的人高出120倍，可见糖过量的危害之严重。

关于吃糖，有几个重要的注意事项需要我们牢记。空腹吃糖可能对健康造成极大危害。糖是一种易消化吸收的食品，空腹大量摄入会导致血糖骤然升高，容易诱发糖尿病。糖是酸性食品，空腹吃糖会破坏体内的酸碱平衡和微生物平衡，可能导致胃泛酸、胃炎等问题。更重要的是，空腹吃糖会抑制蛋白质的吸收，影响生长发育。营养师提醒我们，糖只能提供热能，无法替代蛋白质、维生素等营养物质。长期空腹吃糖会影响身体对蛋白质的吸收和利用，阻碍生长发育。

我们在日常生活中也容易陷入一些吃糖的误区。比如，很多人喜欢在饮料中加奶加糖，一杯奶茶就可能含有50克糖。空腹时大量摄入糖分来止饿也是错误的做法。英国科学家研究发现，这会导致血糖突然升高，破坏机体平衡。还有很多人喜欢吃熟透的水果，因为成熟度高的水果含糖更多。成熟度稍低的水果不仅含糖少，而且富含保健价值的营养成分。日常爱吃很甜的食物也是误区之一。世界卫生组织调查发现，长期食用含糖量高的食物会使寿命缩短20年，容易引发多种疾病。很多人认为不甜就不含有糖分，其实酸的和咸的食物里也可能隐藏着大量的糖分。

《糖的秘密：儿童吃糖的九大禁忌》

你知道吗？膨化食品、核桃粉和芝麻糊这些我们日常喜爱的食品，可能是隐藏糖分的最大源头。比如那些口感酥脆的膨化食品，虽然味咸，却内含大量淀粉，却缺乏能抑制血糖上升的膳食纤维。更令人意想不到的是，一些口感酸的水果，其实糖分比我们想象的还要高。

关于儿童吃糖，更有九大禁忌需要家长们警惕。

糖是一种不含钙的酸性食品。过量摄入糖分会使人体从碱性变为中性或弱酸性，为了恢复身体的弱碱性，身体不得不消耗宝贵的钙资源，长此以往，将影响儿童的骨骼发育。糖分过多还会引发咽炎、扁桃体炎及肥胖等疾病。

餐后不要立即吃甜品。糖果与餐后食物一起进入肠胃，会导致血糖负荷过大，需要加倍工作以分泌更多的胰岛素。长时间的高强度工作会让疲惫不堪，可能导致病变。享受甜品的时间最好放在两餐之间，如上午的九点到十点，下午的三点到四点等。

空腹状态下，避免进食甜品和糖果。空腹吃糖会导致胃肠胀气、胃酸分泌过多，出现恶心、反酸和烧心等症状。有些人以甜饮料代替早餐，这种做法会导致糖分迅速吸收，血糖瞬间升高，然后胰岛素大量分泌来降低血糖，可能导致血糖过度下降，出现低血糖反应，严重影响上午的工作和学习。

有些特殊人群确实不宜吃糖或在营养师的指导下适量吃糖。这包括肥胖、糖尿病、糖耐量低减、胃肠功能弱、胃炎和消化道溃疡等疾病的患者。

餐前不宜吃糖果。甜食能延缓胃肠道的蠕动和排空，抑制食欲。有些人餐前半小时饮用高糖饮料，导致正餐食量大减，营养摄入失衡。每餐前一小时应禁止食用任何甜食和糖果。

睡前不宜吃糖。吃完糖不刷牙会导致牙缝里的残渣成为细菌繁殖的培养基，产生酸，使牙齿脱钙溶解，形成龋洞。

皮肤感染的患儿不宜吃糖。吃糖能使血糖升高，为葡萄球菌的生长繁殖创造条件，导致皮肤感染经常复发、久治不愈。患有脓疱疮、化脓性疖肿等皮肤感染的儿童应忌口。

如果父母有糖尿病且年纪较大（六十岁左右），其子女如果喜爱吃糖、体重超标，那么这些子女患糖尿病的可能性极高（75%）。反之，如果平时少吃糖、体重正常或偏瘦，患糖尿病的可能性就小很多。

最后一点禁忌是不要在口中衔糖过久。这样不仅会限制唾液中化学物质对细菌生酸的中和作用，还会助长口腔中细菌的繁殖，容易造成口疮和龋齿。

希望家长们能够牢记这些关于儿童吃糖的禁忌，科学合理地安排孩子的饮食，保护他们的健康。