减肥菜谱：青菜火腿豆腐羹

推荐理由：豆腐羹是一道美味佳肴，用新鲜的蔬菜搭配嫩豆腐，营养丰富，口感细腻。虽然香肠类食物在减肥期间不推荐过多食用，但偶尔适量食用，也能为口味带来新鲜感。让我们一起来准备食材，制作这道美味的豆腐羹吧！

准备食材：嫩豆腐半块，新鲜小白菜两颗，精选香肠小半根，适量的盐和淀粉，以及少许鸡精。

做法步骤：将小白菜洗净并沥干水分，切成细碎；嫩豆腐洗净后切成小块；将香肠切碎备用。接下来，烧一锅开水，将嫩豆腐放入焯水，去除豆腥味并使其更加鲜嫩。焯水后，将豆腐捞出并沥干水分。

然后，加热炒锅，涂抹少许食用油，放入小白菜翻炒至香味四溢。接着，倒入适量清水烧开，加入适量的盐，并将焯过水的豆腐加入汤中略煮。用适量的淀粉加水搅拌均匀，倒入锅中，并用铲子轻轻推动汤汁，使豆腐和蔬菜更加融合。调入鸡精提升鲜味，撒上切碎的香肠末，即可出锅享用这道美味的豆腐羹了。

这道菜肴色香味俱佳，口感丰富多样。嫩豆腐的细腻与新鲜蔬菜的清爽相结合，再加上香肠的独特口感，让人回味无穷。快来动手尝试制作这道美味的豆腐羹吧！