凉皮怎么做(教你凉皮简单又好吃的方法)

　　实践活动过几回秦食七凉皮，也算作聪明能干了，做为一个广州人，吃凉皮口味我觉得与河粉类似，也成我钟爱之一，此次的凉面剩余来的面条听取意见了一个美食专家“岸柳”的提议，选用煎的方法制成烤串口感，本来煮熟的面条我吃不习惯，那么煎出去的面条感觉非常美味”

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　　200克小麦面粉加100克水搓成光洁的面糊，盖上湿抹布醒面三十分钟

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　　在面糊里添加冷水，抓洗面糊，至水皮肤变白

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　　将早已皮肤变白的水倒至另一器皿，放水抓洗面糊，反复这一姿势至清洗出来的水变清，剩余一小块面条

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　　所有粉浆到一起，筛粉

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　　封上保鲜袋放电冰箱沉定一晚上（4~6钟头）

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　　取下粉浆扔掉绝大多数冷水，留少量水

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　　加适当盐把粉浆搅拌均匀

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　　锅烧开水，另提前准备一盆凉水，提前准备两到三个菜盘，盘底碗底抹油，倒进适当的粉浆，薄薄厚依据自身喜爱吧，沸腾后面再上锅蒸2分钟上下，换另一盘粉浆上锅蒸，不断姿势至蒸完（熟的凉面刚掀盖会见到如图所示的汽泡，）

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　　煮熟的凉面立刻坐着凉水中减温，便捷撕掉凉面

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　　制冷后撕掉凉面，并两面抹少量油防粘

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　　蒸熟的凉面，切条

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　　去适当蒜茸，放盐腌一会，在添加葱末，熟花生白芝麻，辣椒面，锅烧滚油倒进拌料里，在添加一勺生抽酱油，一勺辣椒油翻拌，就可以淋在凉面上拌着吃完

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　　面条用少量食用碱盐抓匀，按扁，下锅煎至双面金黄色，加适当五香粉、白胡椒粉、生抽酱油就可以

　　凉面

　　小技巧

　　1粉浆沉定一晚上后，上边一层冷水无需倒整洁，以前有食友一直说做失败，由于她把冷水倒整洁，淀粉水过稠不可以成形，水倒至有木薯淀粉也跟随排出过后停 2很多人都感觉做这一很不便，实际上前一天夜里合好面，洗好面糊，第二天早上起来蒸不是不便的，并且洗面糊也很趣味的，大家都能够 试一下，终究自己做的是最安全性的

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