法国红酒产区及等级(红酒等级aoc和aop区别)

生活常识 2023-04-17 07:51生活常识www.jianfeiren.cn

  法国红酒产区有波尔多、勃艮第、阿尔萨斯、香槟产区、卢瓦尔河谷、罗纳河谷和朗格多克鲁西荣产区等;法国红酒等级旧版和新版通用,旧版分四个AOC、VDQS、VdP 和 VdT,新版改为3个AOP、IGP 和 VdF。

  法国产区的葡萄品种虽然其他产区也有优质的,依然撼动不了法国在葡萄酒界的地位,优质的葡萄种植在北纬纬度30°-52°,南纬15°-42°。决定葡萄酒好坏的6大因素葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术,无论哪一个,法国都有着最优越的条件。所以,每当我们说到葡萄酒,别人第一反应永远是法国。法国葡萄酒之所以好,除了满足了所有优越的条件,法国对本国葡萄酒也有着非常严格的法律保护,实行原产地控制命名制度,即AOC制度,这也是不可或缺的因素之一!这个保护制度将葡萄酒划分为日常餐酒VDT/VDF、地区餐酒VDP/IGP、优良地区餐酒VDQS/IGP、和法定产区葡萄酒AOC/AOP

  地区级(Regional)

  波尔多AC(Bordeaux AC)红葡萄酒和干白葡萄酒

  波尔多红葡萄酒(Claret)英国术语,指波尔多红葡萄酒

  高级波尔多AC(Bordeaux Superieur AC)比波尔多AC葡萄酒的酒精含量更高的葡萄酒

  波尔多产区——充满贵族气息。超过95%生产AOC酒。全世界最大的也是最好的葡萄酒产区。

  梅多克(Medoc)——顶级名庄最多的产区

  梅多克AC(Medoc AC)

  上梅多克AC(Haut-Medoc AC)

  波雅克AC(Pauillac AC)

  玛歌AC(Margaux AC)

  中级酒庄(Cru Bourgeois)梅多克产区葡萄酒等级,所产的葡萄酒一般不及1855年列级酒庄葡萄酒品质好。

  列级酒庄(Cru Classe)一般指1855年分级中的列级酒庄,高品质参考标准

  玛歌村1855列级庄

  格拉夫(Graves)——红葡萄酒和干白葡萄酒

  格拉夫AC(Graves AC)

  佩萨克-雷奥良AC(Pessac-Leognan AC)格拉夫产区中葡萄酒品质较优异的产区

  列级酒庄(Cru Classe)佩萨克-雷奥良产区内最好的酒庄

  圣埃美隆(Saint-Emilion)

  圣埃美隆AC(Saint-Emilion AC)

  圣埃美隆列级AC(Saint-Emilion Cru Classe AC)圣埃美隆产区内顶级葡萄酒

  波美侯(Pomerol)

  波美侯AC(Pomerol AC)

  勃艮第(Burgundy)——有崇高的土地精神,法国古老的葡萄酒产区

  勃艮第葡萄田

  勃艮第产区普通的葡萄酒酒标上都会标注勃艮第AC(Bourgogne AC)。顶级葡萄酒大都产自金丘(Cote d’Or),金丘由北部的夜丘(Cote de Nuits)和南部的伯恩丘(Cote de Beaune)组成。产自该优质产区的葡萄酒大都是以村庄命名,一般酒标中不会出现葡萄品种的名字。金丘附近的产区土壤类型差异虽然不大,所产的葡萄酒风格却截然不同,品质也要逊色一点。在村庄级葡萄园内,产自最高品质葡萄园的葡萄酒可以标上“顶级(Grand Cru)”一词,品质低一个档次的可以标上“一级(Premier Cru)”一词。

  在勃艮第或法国的其他产区“Domaine”指酒庄只采用自己的葡萄园所产的葡萄酿造葡萄酒,不从其他葡萄园买入葡萄酒、葡萄汁,也不贴牌销售,该词同“Chateau”一词在这个方面上的意义相同。

  勃艮第产区原产地控制命名的产区等级大致包括

  地区级(Regional)

  勃艮第AC(Bourgogne AC)红葡萄酒或是白葡萄酒

  勃艮第红葡萄酒产区(Red Burgundy)

  金丘(Cote d’Or)

  热夫雷-香贝丹AC(Gevrey-Chambertin AC)

  夜圣乔治AC(Nuits-Saint-Georges AC)

  伯恩AC(Beaune AC)

  波玛AC(Pommard AC)

  勃艮第白葡萄酒产区(White Burgundy)

  夏布利(Chablis )

  夏布利AC(Chablis AC)

  夏布利一级AC(Chablis Premier Cru AC)

  夏布利顶级AC(Chablis Grand Cru AC)

  金丘(Cote d’Or)

  普里尼-蒙哈榭AC(Puligny-Montrachet AC)

  默尔索AC(Meursault AC)

  马贡(Maconnais)

  马贡AC(Macon AC)

  马贡村庄级AC(Macon Villages AC)

  普伊-富赛AC(Pouilly-Fuisse AC)

  博若莱(Beaujolais)——每年11月的第三个星期四定为博若莱新酒节

  该产区葡萄酒大都采用佳美(Gamay)葡萄酿造,红色水果香突出,有时带有淡淡的香料味,酒体轻盈,酸度中等偏高,通常不会采用橡木桶进行陈酿。这些葡萄酒大都需要在年轻时饮用,少部分来自该产区内优质村庄的葡萄酒,如墨贡(Morgon)、风车磨坊(Moulin a Vent)等,却具有非凡的陈年能力。

  博若莱产区原产地控制命名的产区等级大致包括

  博若莱AC(Beaujolais AC)

  博若莱新酒AC(Beaujolais Nouveau AC)这种葡萄酒酒体轻盈,颜色较浅,于当年11月发布。

  博若莱村庄级AC(Beaujolais Villages AC)主要指博若莱产区北部的优质村庄所产的葡萄酒。

  在博若莱村庄级AC里面,总共有十大优质葡萄园,这里的葡萄酒代表了博若莱产区的最高品质,包括布鲁依(Brouilly)、布鲁依丘(Cotes de Brouilly)、谢纳(Chenas)、希露薄(Chiroubles)、福乐里(Fleurie)、朱丽娜(Julienas)、风车磨坊(Moulin a Vent)、墨贡(Morgon)、雷妮(Regnie)和圣阿穆尔(Saint-Amour)。

  香槟(Champagne)——全球最好的起泡酒故乡。香槟是一种独特且无法仿效的法定产区葡萄酒

  香槟——欢乐、高兴的同义词

  香槟产区位于法国巴黎的东北部,是法国最北的一个葡萄酒产区,气候寒冷。但寒冷的天气却赋予了香槟酒别样的清新之感。典型的白垩土壤也贡献良多,可以很好地保留水分,白色还会有反光的效果,能够提高葡萄的成熟度。寒冷的天气、白垩土壤让霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和皮诺莫尼耶(Pinot Meunier)葡萄在这里大放异彩,成为酿制香槟的葡萄品种。

  香槟产区原产地控制命名的产区等级大致包括

  香槟AC(Champagne AC)

  香槟山丘AC(Coteaux Champenois AC)

  黎赛桃红(Rose des Riceys AC)

  阿尔萨斯(Alsace)——以芳香和高品质白葡萄酒闻名。

  孚日山脉(Vosges)位于阿尔萨斯产区西面,可以阻挡法国北部侵入的潮湿气流。阿尔萨斯产区的葡萄园位于孚日山脉东侧山脚下,享受着温暖干燥的气候。该产区的葡萄酒酒标上会出现产区名和葡萄品种名。

  阿尔萨斯产区原产地控制命名的产区等级大致包括

  阿尔萨斯AC(Alsace AC)

  阿尔萨斯顶级AC(Alsace Grand Cru AC)

  该产区被公认为是世界上最佳白葡萄酒产区之一,其白葡萄酒在法国被称为“阿尔萨斯之泪”,是阿尔萨斯的“镇店之宝”。产区主要种植的葡萄品种有雷司令(Riesling) 、白皮诺(Pinot Blanc)、琼瑶浆(Gewurztraminer) 、托卡伊灰皮诺(Tokay Pinot Gris)、西万尼(Sylvaner)、黑皮诺(Pinot Noir)和麝香(Muscat),多用于酿造单一品种白葡萄酒,其中最知名的是雷司令和琼瑶浆。该产区用雷司令酿制的多是清爽不甜的白葡萄酒,不同于德国是用其酿制甜白酒。阿尔萨斯是全球最有名的琼瑶浆产区,酿制的琼瑶浆葡萄酒,酒质浓厚而不甜,带有浓郁的果香。

  罗讷河谷(Rhone Valley)——热情似火,整个产区还是红酒为主,以卓越的桃红葡萄酒闻名,也是桃红酒出口英国最多的一种。法国第二大产区——北境之王

  罗纳河

  北罗讷河谷

  克罗兹-埃米塔日AC(Crozes Hermitage AC)

  埃米塔日AC(Hermitage AC)

  罗第丘AC(Cote Rotie AC)

  南罗讷河谷

  教皇新堡AC(Chateauneuf du Pape AC)

  罗讷丘AC(Cote du Rhone AC)

  罗讷丘村庄级AC(Cote du Rhone Village AC)

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