新县将军菜,郑州特产新县将军菜

新县的大地构造单元属大别山系淮阳地盾的组成部分，古生代始逐渐由海洋隆起，褶皱成山系。境内最高点是县南部的黄毛尖，海拔1011米;最低处是潢河出境处，海拔60米;相对高差为951米。平均海拔350米。

新县将军菜鲜菜芽青蕾白，嫩芽、花苞大小均匀，味清香;干菜有弹性，类茶香味；熟食，清香可口，味微甘，口感佳。

基本信息

中文名

新县将军菜

产地名称

河南省信阳市新县

品质特点

花苞大小均匀，味清香

营养价值

新县将军菜干菜高蛋白、低脂肪、含糖适中。蛋白质含量27%—30%，可溶性糖7.5—10.5%，脂肪含量小于3%。

产品荣誉

• 2018年，原中华人民共和国农业部正式批准对“新县将军菜”实施农产品地理标志登记保护。