峡江水牛,吉安特产峡江水牛

峡江水牛体型中等偏小，眼角及下唇有白花点，四肢粗壮，蹄大圆而致密，四肢白色，被毛短而贴身，灰黑色；现场屠宰，新鲜肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白，手摸富有弹性，表面微湿润不粘手，汤色清泽透亮，牛肉口感质地韧嫩。

基本信息

中文名

峡江水牛

产地名称

江西省吉安市峡江县

营养价值

峡江水牛肉脂肪中的脂肪酸含量为棕榈酸≥20%、油酸≥28%、亚油酸≥1.6%。

产品荣誉

• 2019年，中华人民共和国农业部正式批准对“峡江水牛”实施农产品地理标志登记保护。