东兰黑山猪,南宁特产东兰黑山猪

东兰县地处云贵高原余脉，红水河贯穿南北，群山环抱，森林茂密，形成独特的亚热带季风气候区，气候温和，季节性明显，夏长冬短，雨量充沛，光照充足。优越的气候条件非常适合多种农作物生长，适合东兰黑山猪的生长和繁衍生息，非常有利于东兰黑山猪的林下养殖。

东兰黑山猪被毛以全黑为主，少数四肢蹄部呈现白色，体型中等，头大小适中，额宽平，多数呈倒八字形或菱形皱褶，面平直，嘴筒长，鼻唇厚实略上翘，耳较小斜竖，体躯较丰满，背部微凹，腹大下垂，四肢直立、坚实有力。东兰黑山猪肌肉鲜红，柔嫩多汁，大理石纹明显。烹饪时香气扑鼻，肌纤维多、细腻有劲道、皮偏厚脆口，肉质肥而不腻、口感顺滑、清香甘甜。

基本信息

中文名

东兰黑山猪

产地名称

广西南宁市兴宁区

品质特点

肌肉鲜红，柔嫩多汁

营养价值

东兰黑山猪肌肉蛋白质含量20.7～22.1g/100g，脂肪含量达1.33～2.13g/100g，能量415～455KJ/100g，氨基酸总量19.33～20.57g/100g，肌苷酸317～323mg/100g，脂肪酸1242.49～1974.94mg/100g，胆固醇57.560.1mg/100g，铁1.22～2.01mg/100g，锌22～26mg/1000g，硒0.133～0.182mg/1000g。

产品荣誉

• 2017年，中华人民共和国农业部正式批准对“东兰黑山猪”实施农产品地理标志登记保护。