黑水大蒜,阿坝州特产黑水大蒜

黑水大蒜产区位于四川省西北部，青藏高原东南缘横断山脉中段北端的岷江上游。产区属高半山，海拔2500-3000米。产区土壤以沙壤土为主，pH值6.5-7，有机质含量高，富含硅、锌、铁、硒等微量元素，土壤肥沃，土质疏松，适合大蒜生长发育。黑水大蒜蒜头外皮紫色、扁球形，纵经4厘米左右，横径6厘米左右，平均单头重70克；蒜瓣8-13瓣，饱满，多单轮排列，抱握中心轴紧密度中等；肉质白色、油润细腻、致密，蒜香味浓、辛辣。

基本信息

中文名

黑水大蒜

产地名称

四川省阿坝藏族羌族自治州黑水县

品质特点

肉质白色、油润细腻

地理标志

国家农业部农产品地理标志

批准文号

国家农业部第2651号公告

批准时间

2018年2月12日

营养价值

黑水大蒜大蒜素≥680毫克/千克，氨基酸总量≥3%。

产品荣誉

• 2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“黑水大蒜”实施农产品地理标志登记保护。