笔架鱼肚,荆州特产笔架鱼肚

笔架鱼肚富含多种氨基酸、维生素和微量元素，胶原蛋白含量达60%。散文家碧野在《长江浪阔鮰鱼美》中赞赏石首鮰鱼鱼肚切片烹调，白如雪花，嫩如春芽，粘而不腻，鲜美甘香。

基本信息

中文名

笔架鱼肚

产地名称

湖北省石首市

品质特点

白如雪花，嫩如春芽

地理标志

国家质检总局地理标志产品

批准文号

国家质检总局2011年第195号公告

批准时间

2011年12月26日

营养价值

笔架鱼肚富含多种氨基酸、维生素和微量元素，胶原蛋白含量达60%。散文家碧野在《长江浪阔鮰鱼美》中赞赏石首鮰鱼鱼肚切片烹调，白如雪花，嫩如春芽，粘而不腻，鲜美甘香。笔架鱼肚形如笔架、色似白玉，细嫩如脂、又重又滑，松软香甜、入口即化，易于吸收。

产品荣誉

• 2011年12月26日，原国家质检总局批准对“笔架鱼肚”实施地理标志产品保护。