郫县豆瓣,成都特产郫县豆瓣

郫县豆瓣，成都市郫都区特产，中国地理标志产品。是中国顶尖调味料之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。

基本信息

中文名

郫县豆瓣

产地名称

成都市郫都区

地理标志

国家质检总局地理标志

批准时间

2008年06月7日

非遗级别

第二批国家级非物质文化遗产名录

营养价值

郫都区属盆地中亚热带湿润气候，自然条件得天独厚。郫县豆瓣通过长期翻、晒、露等传统工艺天然精酿发酵而成，具有瓣子酥脆化渣，酱脂香浓郁、红褐油润有光泽、辣而不燥、黏稠适度、回味醇厚悠长的特点，是川味食谱中不可缺少的调味佳品。

产品荣誉

• 2005年12月31日，国家质检总局批准对郫县豆瓣实施地理标志产品保护。