云梦鱼面,孝感特产云梦鱼面

云梦鱼面是湖北地区的特色传统名吃之一，采用以鲜鱼（青、鲤、草鱼为佳），除去内脏、鱼鳞、头尾、骨皮，绞成肉浆，与上等面粉、包谷豆粉、海盐、纯碱、清水搅拌均匀，压成薄面皮（每张150—200克，厚度1厘米），上甑蒸熟，取出摊晾，折叠切丝，晒干装盒，便可以贮存携带。

基本信息

中文名

云梦鱼面

产地名称

湖北省云梦县

品质特点

色白丝细，鱼香浓郁，鲜而不腻

地理标志

国家质检总局地理标志产品

批准文号

国家质检总局公告2010年第165号

批准时间

2010年12月29日

营养价值

云梦鱼面营养丰富，食之易于消化吸收，并具有温补益气的作用，被人们美誉为“长寿面”。

产品荣誉

• 2010年12月29日，原国家质检总局批准对“云梦鱼面”实施地理标志产品保护。