合水粉葛,佛山特产合水粉葛

合水人种植粉葛已有30多年历史，种植面积近万亩，占高明市粉葛种植面积8成以上。合水粉葛名扬四方，以其粉质多，味甘甜而成为人们桌上佳肴，是合水镇农副产品中的“拳头之王”。

基本信息

中文名

合水粉葛

产地名称

广东省佛山市高明区

品质特点

味道甘凉，微甜，无渣

地理标志

国家质检总局地理标志产品

批准文号

国家质检总局公告2006年第56号

批准时间

2006年04月16日

营养价值

合水粉葛主要有细叶粉葛、大叶粉葛、苍梧粉葛、柴葛（麻葛）四种。葛根富含淀粉，营养价值和经济价值高，耐储藏，可作菜用。葛片和葛粉均可入药，有清凉解毒，降血糖、解酒的功效。茎蔓可作绳或编织用，也可做绿肥。

产品荣誉

• 2006年04月16日，原国家质检总局批准对“合水粉葛”实施地理标志产品保护。