富顺香辣酱,自贡特产富顺香辣酱

富顺香辣酱俗称“豆花蘸水”，起源于清道光年间（1821-1850年），已有一百多年历史；富顺县属亚热带湿润季风型气候。隆冬无严寒，初春气温回升不稳定、波动大，夏有酷暑，秋季绵雨不明显，适宜种植大豆，制作辣酱。

基本信息

中文名

富顺香辣酱

产地名称

四川省富顺县

品质特点

呈红褐色、油润光亮

地理标志

国家质检总局地理标志产品

批准文号

国家质检总局2010年第112号公告

批准时间

2010年9月30日

营养价值

富顺香辣酱呈红褐色，油润光亮。采用多种植物香辛料按传统配方，采用独特工艺调配而成，使产品具有其独特的复合香味，馥郁芳香，香气悦人，明显有别于其它同类调味品。

产品荣誉

• 2010年9月30日，原国家质检总局批准对“富顺香辣酱”实施地理标志产品保护。