竹升打面,澳门半岛特产竹升打面

所谓竹升打面，就是打面师傅坐在粗粗的竹杖上，反反覆覆地打压两小时，打出面团的韧度来，所以面条细，配上汤汁非常入味。传统的吃法是煮成干面，撒上虾卵和辛香料，配上一碗又浓又咸的虾汤。虾汤可单喝，也可拌入面里。

基本信息

中文名

竹升打面

产地名称

中国澳门