东江鱼,郴州特产东江鱼

东江，属耒水上游，先后汇集5千米以上河流11条，5千米以下河流95条。东江流域尤以盛产鲤、鲫、鲢、鳜、青鱼、草鱼等东江鱼为名。东江湖有24万亩水面，81.2亿立方米蓄水量，水质经国家权威机构检测，有106项指标达到了国家一级饮用水标准，是淡水鱼类养殖的天然理想场所。

基本信息

中文名

东江鱼

产地名称

湖南省资兴市

品质特点

肉质鲜香，软硬适度、香辣适口

地理标志

国家质检总局地理标志产品

批准文号

国家质检总局2014年第129号公告

批准时间

2014年12月01日

营养价值

以东江湖和东江流域范围内的鲜活翘嘴红鲌或鲢鱼为原料，经传统的湘南食品加工方法，结合现代食品加工工艺制作出来的东江鱼制品，肉质鲜香，组织致密易撕裂、软硬适度、无泥腥味，有嚼劲、香辣咸淡适口，成功开辟了中国用淡水鱼制作休闲鱼制品之先河，当地人称之为“东江鱼”。

产品荣誉

• 2014年12月01日，原国家质检总局批准对“盐城海盐”实施地理标志产品保护。