黄果树窖酒,安顺特产黄果树窖酒

镇宁县属亚热带湿润季风气候，非常适合酿酒微生物的生长繁殖，属于川黔白酒金三角的南端。这里特有的黄壤，质地细腻、粘度适宜、持水性强，是生产优质窖泥首选泥种，这里还是岩溶地貌发育最典型的喀斯特地貌，天然溶洞众多，溶洞是白酒贮存老熟的绝佳场所。

基本信息

中文名

黄果树窖酒

产地名称

贵州省镇宁县

品质特点

窖香浓郁、绵甜净爽、酒体醇厚

地理标志

国家质检总局地理标志产品

批准文号

国家质检总局公告2014年第129号

批准时间

2014年12月01日

营养价值

黄果树窖酒产于安顺市镇宁县，黄果树窖酒，以镇宁境内的小麦、高梁、玉米、糯米、大米等为原料，以当地的传统生产工艺“原料→蒸料糖化→配糟入窖→窖池管理→出窖→酒醅→上甑蒸馏→量质摘酒基酒”进行生产加工，其酒质“窖香浓郁、绵甜净爽、酒体醇厚、回味悠长”。

产品荣誉

• 2014年12月01日，原国家质检总局批准对“黄果树窖酒”实施地理标志产品保护。