江口青鳙,巴中特产江口青鳙

春秋时期，范蠡《养鱼经》中介绍古代养鱼技术和状况的时候，有鳙鱼的记载；江口青鳙营养丰富，肉质坚实脆嫩、十分鲜美，鱼肉中含有丰富的微量元素和较高的粗蛋白。

基本信息

中文名

江口青鳙

产地名称

四川省平昌县

品质特点

体呈棒状，身呈青黑色

地理标志

国家质检总局地理标志产品

批准文号

国家质检总局2014年第129号公告

批准时间

2014年12月01日

营养价值

江口青鳙营养丰富，肉质坚实脆嫩、十分鲜美，鱼肉中含有丰富的微量元素和较高的粗蛋白。其中鱼肉中的粗蛋白比普通鱼高7.73%，17种氨基酸总含量最高值达18.1%，比普通鱼高3.07%，被视为珍贵食品。

产品荣誉

• 2014年12月01日，原国家质检总局批准对“江口青鳙”实施地理标志产品保护。