仪陇胭脂萝卜,南充特产仪陇胭脂萝卜

胭脂萝卜在四川境内唯仪陇独有，因其从根须、表皮到肉全体色泽一致，似女人使用的胭脂而得名。仪陇胭脂萝卜具有“里外颜色均为胭脂红，香，脆，口感好，盐水久泡不烂”的独特品质。仪陇胭脂萝卜是制作泡菜和加工色、香、味俱全的萝卜风味食品的好材料，常用于制作酱菜及宴席雕花、配色工艺菜，还可提取出一种宝贵的天然红色素——萝卜红。

基本信息

中文名

仪陇胭脂萝卜

产地范围

四川省仪陇县

品质特点

肉质胭红，口感香脆，久泡不烂

地理标志

国家质检总局地理标志产品

批准文号

国家质检总局公告2015年第96号

批准时间

2015年08月10日

营养价值

仪陇胭脂萝卜鲜品个头短小，呈葫芦形，单个重80—150克，从根须、表皮到肉成鲜艳一致的胭脂红色，横切面呈放射状，无糠心、黑心、烂心、白心，脆、嫩、微辣，回味甜，口感好；鲜品水分充足，汁丰富、营养，肉质致密，脆、嫩、微辣，回味甜，盐水久泡不烂；粗蛋白含量0.5%以上，不溶性膳食纤维含量1.4%以上，花青素3.997色素值。

产品荣誉

• 2010年04月16日，中华人民共和国农业部批准对“仪陇胭脂萝卜”实施农产品地理标志登记保护。
• 2015年08月10日，原国家质检总局批准对“仪陇胭脂萝卜”实施地理标志产品保护。