陇西腊肉,定西特产陇西腊肉

生活常识 2023-04-18 11:34生活常识www.jianfeiren.cn

陇西腊肉是一道色香味俱全的传统名肴,属于甘肃菜。此菜历史悠久,据记载,陇西腊肉腌制约始于清朝乾隆年间。做法是将猪肉通过盐、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多种佐料腌泡,后经太阳暴晒制作而成,口感独特。

基本信息

中文名
陇西腊肉
产地名称
甘肃省定西市陇西县

营养价值

在古郡陇西,小吃名吃很多。其中有一种传统的风味食品陇西腊肉更是独占鳌头,是甘肃的名优小吃之一,陇西也被国家有关部门命名为“中国腊肉之乡”。

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