芝士的功效与作用 芝士营养价值有哪些

奶酪，又名芝士或干酪，乃牛奶之发酵制品，内含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙和磷等营养成分。其功效与作用众多，可补充营养，强化骨骼，更能提振食欲。

一、奶酪的营养价值

奶酪中的营养成分丰富多样，包括大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及必需的钙和磷。这些成分对于人体正常生命活动至关重要，能够提供人体所需的多种营养物质。

二、奶酪的适宜人群

奶酪营养丰富，大多数人群都适宜食用。特别是老人、小孩和食欲不佳的人群，更是奶酪的适宜对象。

1. 老人：奶酪中的钙质丰富，且易被身体吸收，对于预防骨质疏松尤为适宜。

2. 小孩：奶酪的发酵过程有助于营养物质的吸收，对于生长发育阶段的青少年来说，是很好的营养来源。

3. 食欲差的人群：奶酪独特的酸味和乳酸菌成分能提振食欲，促进消化。

三、食用注意事项

虽然奶酪营养丰富，但并非人人皆宜。服用单胺氧化酶抑制剂的人群应避免食用奶酪，因为奶酪中的某些成分可能会增加高血压的风险。

四、食用方法与推荐食谱

奶酪食用方法多样，可直接食用或用于制作各类美食。以下是一些推荐食谱：

1. 芝士麦芬：将芝士、牛油、糖等混合后烘烤而成，口感酥脆。

2. 手抓饼芝士披萨：手抓饼为基底，加入鸡蛋火腿液、芝士片，煎制而成。

3. 芝士饭：米饭、蛋饼、番茄酱与芝士碎的结合，蒸煮至芝士融化。

4. 芝士三明治：吐司片夹上黄瓜、芝士片、火腿片，简单美味。

5. 芝士土豆泥：土豆泥搭配玉米、牛奶、黑胡椒等调料，最后放上芝士片蒸煮至融化。

五、温馨提示

奶酪本身热量较高，过量食用容易导致发胖。建议需要控制体重的人群选择低脂奶酪。购买时请注意奶酪的盐分含量，高血压人群需特别留意。在享受奶酪美味的也要关注自己的健康哦！