减肥菜谱：香菇滑鸡

推荐美食：香菇滑炒鸡胸肉

推荐理由：

鸡胸肉，低脂而富含蛋白质的优选食材，与香气浓郁的香菇相结合，不仅味道绝佳，更是营养丰富。

食材准备：

香菇3朵，新鲜鸡胸肉约150克，蚝油适量，酱油少许，食盐、胡椒粉微量，料酒和淀粉适量，食用油若干。

制作流程：

1. 香菇处理：先将香菇洗净，切除根部后切片。

2. 鸡胸肉腌制：鸡胸肉洗净后切片，用食盐和料酒轻轻抓匀，腌制10分钟。接着加入淀粉，再次抓匀后待用。此时需准备一小碗水淀粉。

3. 炒鸡胸肉：热锅凉油，放入腌制好的鸡片进行滑炒。注意火候，不宜大火快炒，待鸡片全部变色后即可出锅待用。

4. 炒制香菇：利用锅内的余油（无需再次加油），放入蒜末爆香。之后倒入香菇片翻炒，接着加入一勺蚝油、一勺酱油和少许胡椒粉。加入适量的水，调中小火翻炒。

5. 完美融合：当香菇快煮熟时，倒入炒好的鸡片，翻炒1分钟。淋入之前准备好的水淀粉，让菜肴更加浓稠。快速翻炒几下，使鸡片和香菇充分融合。

6. 出锅享用：一道热气腾腾、香气扑鼻的香菇滑鸡就制作完成了。赶快品尝这低脂肪、高蛋白的美味吧！

这道香菇滑炒鸡胸肉不仅美味可口，更是健康营养，是家庭餐桌上的绝佳选择。