馒头油炸后热量增七成

　　麻花、薯条、马蹄酥等，都是酥脆可口的油炸食品。这些食物吃多了容易发胖，其原因是油炸食品脂肪含量较高，1克脂肪可提供能量9千卡，比碳水化合物和蛋白质产生的能量高出1倍多。例如100克面粉制成的蒸馒头重160克，可提供360千卡能量，油炸后重量为162克，重量仅增加2克，提供的能量却高达626千卡，经过油烹调过的食物通常都会增加60%-100%的热量。

　　应对方法

　　能量密度高的食物有油炸食品及奶油制品等，，坚果、肉类也属于高能量食品，而蔬菜水果则属于低能量食品。

　　要想起到塑身、减肥的效果，在饮食上除了每顿不可吃得过饱外，还要注意高能量食物与低能量食物摄入量的合理搭配，尽量减少高能量食物的摄入，建议成年人每天每人油脂的摄入量尽量不要超过25克。

　　饥饿时吃奶油蛋糕、炸鸡翅

　　很多上班族在觉得特别饿又来不及做饭时，会选择先吃一块儿奶油蛋糕，或干脆吃点炸鸡翅、羊肉串等解饿的食品，既美味又搪时候，但在饥饿时吃这些高脂肪食物很容易使人发胖。在饥饿的情况下，机体会增强自我保护和调节的能力，吸收率可从平时的60%提升到70%-80%，所以此时吃高脂肪食物吸收率高，更易发胖。

　　应对方法

　　在饥饿时适合吃些蔬菜水果进行补充，而应避免空腹进食含油量高的和油炸过的高脂肪食物。因为，蔬菜水果本身含有的膳食纤维等成分能产生饱腹感，快速缓解饥饿，并使其他食物的进食量相对减少些。