权威医学媒体推荐的减肥方法

　　今年，全球营养学界有一个新闻，许多世界著名通讯社和国内媒体都报道了一则消息世界著名医学刊物《新英格兰医学杂志》上发表了一篇重要研究报告，报告的结论是“低碳水化合物饮食法+地中海式生活方式”对减肥最为有效。

　　报告中说，营养学界公认的基本减肥饮食法有三种

　　第一种是低脂肪饮食，提倡吃全麦食品、水果和蔬菜。

　　第二种是以蛋白质为主的低碳水化合物饮食，包括蛋类、红肉、禽类、鱼类和某些蔬菜。

　　第三种是以地中海生活方式为基础的饮食，包括少量肉和鱼，以及大量水果、蔬菜和谷物，配以坚果、果仁和橄榄油(欧洲地中海沿岸的意大利、西班牙、希腊等国的居民心脏病发病率很低，是世界上长寿地区之一，这些地区居民的饮食习惯被称为地中海式饮食)。

　　这三种方法都可以减轻体重，但哪一种最健康、最快速、最有效？专家们长期以来意见不一。

　　为此，以色列和美国科学家用两年时间对几百个试验者做了一个试验——这是人类营养史上花费时间最长的监控性试验。

　　几百个试验者，被安排在一个封闭独立的研究所里。研究人员把他们分成三组，分别安排低碳水化合物食谱、“地中海”食谱和低脂肪食谱，并用蓝色、绿色及红色作标记。

　　低脂肪食谱，限制脂肪供给量，从脂肪中获得的热量不超过30%。严格控制热量和胆固醇摄入量，主要进食低脂谷物、蔬菜和水果等。

　　“地中海”食谱，热量和低脂食品相当，严格控制脂肪和胆固醇摄取量，主要吃鱼类、橄榄油和豆类等。

　　低碳水化合物食谱严格限制糖类的摄取，但不限制热量和脂肪。

　　，所有试验者都严格进行等量的运动。

　　两年之后的研究结果显示

　　低碳水化合物食谱调查组平均减肥量为10.3磅(1磅 = 0.45359237 公斤)，地中海饮食摄入者平均减肥10磅，而低脂肪食谱使用者只减了6.5磅。

　　消息一出，震动了营养学界，有些国外和国内媒体在报道中直接用了醒目大标题吃肉比吃米饭更容易减肥！

　　“这个研究结果，其实在我们的实践中也反复印证了。它的理论基础，其实也就是我们一直在坚持的健康减重理念。” 营养专家吴天明主任说。

　　为什么吃肉比吃米饭更容易减肥？

　　吴主任说，简单通俗地讲，主要原因是，米饭面食等碳水化合物很容易直接转化成糖类，可以直接为人体提供能量。这个能量够用了，脂肪就不会分解了。糖类就像你身上的零钱，脂肪就像银行存款，零钱不花完，是不会动存款的。