减脂期也能任性!6种低热量糖类好吃不易胖
绝大部分女性对甜食的爱绝对是与生俱来的,身为“甜食党”的你,狠心拒绝甜食诱惑后是不是更易焦躁?其实除了甜食,日常生活中总少不了甜味的存在。与其因噎废食,不如做个聪明的“甜食党”,享受美味的同时尽量降量。
论什么时候,最佳饮食方法永远是口味清淡、不嗜甜嗜咸,尽量食用食物的原味。但在现实生活中,人总有偏好。这时,过度压抑容易造成压力,聪明适度的满足自己的欲望反而更好。想要吃甜不发胖,掌握分量、选对材料最重要。
吃甜守则:选择更好的甜味剂
糖是人体所必需的一种营养,经人体吸收之后马上转化为碳水化合物,提供能量。我们常所说的糖主要指的是甘蔗糖、甜菜糖、淀粉糖等调味糖。如果你的饮食清淡适度,直接使用这些常见的食品原料就可以了。但如果你重度嗜甜,或偶尔想食用甜食,选择优质的甜味剂代替普通的调味糖能在保证风味的同时,减少热量摄取。
甜味剂靠谱吗?
提到甜味剂,大家总觉得是化学产品不安全。实际上,甜味剂的种类很多,按来源来分,有人工合成的甜味剂,也有天然的甜味剂;按营养价值分,有热值高于蔗糖热值2%的营养甜味剂和热值低于蔗糖热值2%的非营养甜味剂。
而在广义上,一切能赋予食品甜味,提高食品品质的食物添加剂都是甜味剂。调味糖也是甜味剂的一种,但是为了跟一般的食品添加剂区别开来,我们常常把它们分开来说。
甜味剂发展趋势:甜度高、热量低、稳定安全、不易发生
主要有两个方面:
①高甜度甜味剂
此类甜味剂多为非糖类物质,在代谢过程中不受控制,不会引起症和血压升高。
甜味剂发展趋势功能性甜味剂
②功能性甜味剂
▲不易被人体吸收,提供的热量很低或根本没有,可供人、肥胖病人和高血糖病人食用。
▲活化肠道内双歧杆菌并促其生长。
▲具有膳食纤维的部分生理功能,如降低血清和预防等。
所以,在烘焙、烹饪、调制饮品或购买甜食的时候,选择优质甜味剂能用较少的量达到相同的美味效果,减少热量摄入。当然,永远要记住的一个前提是,糖毕竟是糖,控制总量是必须的。如果觉得是优质甜味剂就放松警惕、大量摄入,最后留下来的也只能是肥肉,还不康。那么,优质的甜味剂都有哪些?
糖蜜糖蜜
甜味剂推荐1:
糖蜜
是糖的结晶,在蔗糖提炼过程中,剩下的浓稠、深色糖浆。这可能是唯一具有真正营养价值的天然糖精,富含铁质、维他命B6,依据种类不同,还可能含有钙质及钾。
黑糖蜜的钙质含量最丰富,但并不是很甜,而且有强烈、浓烈的味道及深咖啡的颜色,所以不适合很多种烹饪方式。通常它可以用于制作黑裸麦面包、黑面包、甘薯菜肴以及浓烈的烤肉酱。
糖蜜需要放在密封的容器中,储存于室温之下。
尝试这种甜味剂的普遍原则
如果想要尝试这种甜味剂,需要注意一些普遍原则:
▲以非常小的份量开始。试著用1/4茶匙的甜菊液取代1杯白调味糖。一次加一滴,同时一边尝味道,直到甜度适合为止。分量一定要小心计算,善用量匙或滴管,太多甜菊会让食物变苦。
▲甜菊是补充水果天然甜味的良好选择,尤其可加入柑橘类水果、水果茶、水果沙拉、果昔及果泥之中。
枣椰糖
甜味剂推荐3:
枣椰糖
这并不是一般概念中的糖,而是磨碎、沥干的枣椰。枣椰糖的甜度约是白色调味糖的2/3,也可以磨碎或混成更细致的糖。
枣椰富含纤维素和各种维他命及矿物质,在烘焙蛋糕、松饼及快发面包时可用枣椰糖代替糖,比例一样。枣椰糖也可代替红糖,撒在派和水果脆饼上。不要用枣椰糖给饮料添加糖份,因为小的枣椰块并不会溶解。
减肥水果
- 减肥食谱一周瘦10斤 减肥食谱一周瘦10斤科学减肥
- 减肥食谱搭配原则
- 减肥可以吃什么水果代餐
- 减肥一日三餐吃什么瘦得快
- 学生减肥餐一日三餐食谱
- 减肥食谱鸡胸肉的做法
- 减肥可以吃什么蔬菜
- 减肥套餐食谱三餐 减肥餐食谱一日三餐菜谱
- 减肥鸡胸肉怎么做 减肥鸡胸肉怎么做好吃还减肥
- 减肥早餐吃什么好 减肥早餐吃什么好而且瘦的快
- 减肥晚上吃什么合适 减肥晚上吃什么掉秤快
- 减肥一日三餐食谱大全 减肥一日三餐健康食谱表
- 减肥吃什么食物瘦得快 减肥吃什么食物瘦得快并不会反弹
- 减肥饮食一日三餐搭配 减肥饮食一日三餐搭配食谱
- 减肥期间吃什么最容易瘦 减肥期间吃什么最容易瘦肚子
- 减肥餐一日三餐怎么吃 减肥餐一日三餐怎么吃比较好