左旋肉碱 炒作过度的减肥药

　　2010年，某电视台邀请号称是“著名减肥专家”的西木博士，大肆渲染左旋肉碱的神奇减肥效果。之后，大量减肥者争先购买相关产品。2011年1月，中央电视台经济频道《消费主张》栏目曝光了他对左旋肉碱的炒作过程。

　　那么，左旋肉碱到底是什么东西？究竟有没有减肥的效果呢？

　　认识左旋肉碱

　　左旋肉碱，又称L－肉碱或卡尼丁，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸。左旋肉碱主要来源于红色肉类，对人体毒副作用。不同类型的日常饮食已经含有5～100毫克的左旋肉碱，但一般人每天只能从膳食中摄入约50毫克，素食者摄入量更少。

　　左旋肉碱的主要生理功能是促进脂肪转化成能量，服用左旋肉碱能够在减少身体脂肪、降低体重的同时，不引起水分的丢失和肌肉的萎缩，在2003年被国际健康组织认定为最安全无副作用的减肥营养补充品。

　　人体可以自行合成左旋肉碱，食物也可提供～部分。在细胞内，左旋肉碱的基本功能是作为载体把脂肪酸从线粒体外运入线粒体内膜。因为脂肪酸(以及别的能源物质)只能在线粒体内才能被化释放出能量，在线粒体外的脂肪酸是不能被氧化并释放能量的。

　　所以，这很容易给人一种错觉，好像左旋肉碱是脂肪氧化的关键所在。但实际上，左旋肉碱只是一种运载工具，好比是运送脂肪的车。而至于到底消耗多少脂肪，并不取决于左旋肉碱。这就好比盖楼需要的砖都是用车来运输的，但盖楼消耗多少砖并不取决于车子的多少，而是取决于楼的大小和结构。

　　简单地说，如果运动量(能量消耗)不大，脂肪消耗不多，只是增加左旋肉碱并不会增加脂肪的氧化供能，故而对减肥并无帮助。一般情况下（运动量不是很大），人体会自行合成足够的左旋肉碱，不会出现左旋肉碱缺乏的问题。只有在运动量很大，如运动员或运动健身人士，单位时间内能量消耗较多，脂肪氧化供能“流量”较大时，才有可能(很多研究报告支持，也有研究报告否定)出现左旋肉碱合成“相对不足”的情况。

　　此时，额外服用左旋肉碱，扩大运输车队（载体)的规模，在单位时间内给工地(线粒体)运送更多的砖（脂肪酸），显然有利于氧化消耗掉更多的脂肪。因此要想用左旋肉碱减肥，必须配合适当的运动，并控制饮食。

　　而在安全方面，其实完全不用担心，使用左旋肉碱的安全性要远远高于绝大部分维生素。由于是来源于食物而且人体自身也可以合成一部分，并非减肥药品和保健品，所以并无副作用。1980年美国食品药品管理局(FDA)管理手册登载左旋肉碱为天然物质。1993年获得美国食品、药品管理局(FDA)和世界卫生组织(WHO)认可，美国专家委员会确认左旋肉碱的安全性，德国卫生部规定使用左旋肉碱无需最高上限。我国于1997年认定左旋肉碱为安全营养强化剂。

　　但是广大消费者在购买左旋肉碱类的保健品时仍需注意以下问题：肉碱在自然界中的存在有两种形式，左旋肉碱和右旋肉碱。两者的唯一差别就是结构上互相对称，尽管二者结构类似，但研究发现右旋肉碱不仅没有减肥作用，而且对肌肉生成有害，可造成、等问题。

　　化学合成的方法生产出的肉碱，一般是左旋和右旋肉碱的混合物，然后用分离的方法将右旋肉碱从左旋肉碱中分离出去，生产出左旋肉碱。由于天然左旋肉碱的提取工艺杂、成本昂贵，目前应用的左旋肉碱大部分都是工业生产的，而如果纯度不高，其中可能会含有一定量的右旋肉碱以外的有害杂质。所以在选择左旋肉碱时一定要注意左旋肉碱的纯度，以及是否含有其他有害成分。当然对于成分不明的减肥产品更应该慎重购买。

　　没有“懒人”减肥法

　　有人曾问，世界上存不存在一种“懒人”减肥方法？就像厂家宣传的那样，不节食、不运动就能减下来?答案自然是否定的。

　　左旋肉碱的功能仅仅是作为载体把脂肪酸从线粒体外运人线粒体内膜，但并不参与能量消耗的过程。换句话说，左旋肉碱的作用仅仅是在减肥者运动的时候，帮助患者将更多的脂肪转换为能量消耗出去，因此适当的运动配合饮食控制是应用左旋肉碱减肥的关键。目前还缺乏大规模的临床研究来全面评价左旋肉碱的疗效和安全性。

　　从肥胖的发生机制而言，简单说就是摄入能量大于消耗能量，于是多余的能量就以脂肪的形式储存起来，从而导致肥胖的发生。

　　由于近年来中国经济水平的发展，人们的饮食结构发生了巨大的变化，高脂肪、高蛋白的饮食摄入量增加，膳食纤维摄入量减少，而许多人以车代步，工作压力大，长期不运动，使能量的消耗减少，最终导致多余的能量转化为脂肪贮存在体内。

　　因此人们对于减肥的观点应该转换，减肥并不是简单的服药和各种减肥疗法，更重要的是平时生活习惯的转变，包括饮食习惯的调整、生活方式的转变以及适量的运动。虽然习惯的转变并非一日，但是追求健康的信念应从今日开始。