肥胖以及由此带来的健康问题在很多国家已经成为严重的社会问题。在墨西哥，超级胖哥曼努埃尔·乌里韦由于在2008年被《吉尼斯世界纪录》列为全世界最胖的人而“扬名世界”。他从2006年开始减肥，体重已经由最高值时的560公斤减到了现在的300公斤左右。去年10月，乌里韦还与相恋数年的女友结为夫妻，开始了另一段人生旅程。像乌里韦这样胖到无法正常行动的人十分少见，但在墨西哥的大街，胖子比比皆是。墨西哥政府已经意识到问题的严重性，出台了不少计划鼓励和帮助民众减肥。
据墨西哥卫生部门统计，目前在墨西哥近1.1亿人口中，有近半数的人超重。在过去十年里，肥胖儿童的数量更是以每年8％的速度递增。如果这种势头得不到控制的话，墨西哥将在10年内超越美国，成为世界头号“胖子大国”。
墨西哥人的饮食习惯偏好肉类和碳水化合物，不喜欢蔬菜，而且墨西哥人非常喜欢碳酸饮料，没有饮用矿泉水或白开水的习惯。在墨西哥人的超市购物车里，装满成箱超大瓶可乐的景象十分常见。有统计数据显示，最近14年，墨西哥碳酸饮料的消费增长了60％。此外，墨西哥人非常好吃甜点。在墨西哥餐厅里，经过了头盘、汤和主菜之后，墨西哥人还非常乐意再来上一道甜点。而随着城市化进程的加快，人们还经常选择快餐，经常食用以煎炸肉类和薯条等为主的“垃圾食品”，想不胖是不可能的。此外，墨西哥人喜欢开车出行，长时间看电视，因此肥胖者非常多。
肥胖带来了不少疾病，特别是高血压和糖尿病，严重威胁墨西哥人的健康。从2000年到2006年间，墨西哥新患高血压的人增加了24％，Ⅱ型糖尿病患者更是增加了31％。据墨西哥糖尿病联合会估计，有高达650万至1000万的墨西哥人罹患糖尿病。
墨西哥政府近年来已经意识到肥胖问题的严重性，倡导民众多运动，过健康的生活。墨政府相关部门还经常组织活动，帮助民众减肥。墨西哥体育局已经连续4年在首都墨西哥城以及瓜达拉哈拉和蒙特雷等大城市组织家庭主妇参加女子5公里长跑比赛，目的是鼓励民众通过体育锻炼强健体魄。2008年5月份，墨西哥政府通过电视台发起“让我们减去100万公斤”的运动，招募了200万人加入减肥计划，由医生为减肥者列出健康的减肥计划。这项减肥运动已经取得了不错的成效。在短短4个月的时间里，在医生的指导下，通过健康饮食和适量运动，每人每周减去0.5到1公斤。很多参加这项运动的民众都感觉自己的身体更加强壮，不再担心会患上心脏病。墨西哥政府随后又发起了第二阶段名为“让我们减去更多公斤”的运动，计划再接再厉，帮助更多人，包括青少年减肥。此外，首都墨西哥城市政府从2007年5月开始，每周日派出警察临时封闭城市主干道，允许市民在公交车道上骑自行车或者滑旱冰、跑步，尽情享受户外活动的乐趣。
墨西哥媒体也加大了关于健康饮食的宣传，倡导多吃高纤维、高蛋白、富含维生素、低热量和低脂食品。相关统计显示，墨西哥人、特别是中产阶级以上人士已经越来越意识到健康饮食的重要性，每年用于健康食品的消费达到了10亿美元，并且仍在以每年10％的速度递增。
