减肥菜谱：黑椒洋葱烩牛柳

推荐美食：营养丰富的瘦牛肉炒蔬菜

推荐理由：瘦牛肉，低脂高蛋白的红肉佳品，富含铁、锌等微量元素。与色彩鲜艳的青椒和红椒搭配，不仅营养价值更上一层楼，而且带来超强的饱腹感。这是一道既美味又养身的佳肴。

食材准备：

新鲜的瘦牛肉100克，鲜艳的红椒和青椒各30克，香气扑鼻的洋葱50克，天然蛋清1个，优质的橄榄油小半勺，细盐1克，香醇的料酒3克，生抽2克。

烹饪步骤：

1. 前期准备：将牛肉切成细丝，放入碗中。加入一个蛋清、黑胡椒、料酒和生抽，轻轻拌匀，腌制大约15分钟，让牛肉更加鲜嫩入味。

2. 蔬菜处理：将青椒、红椒和洋葱洗净切丝，准备入锅炒制。

3. 炒制牛肉：烧热炒锅，倒入适量的食用油。当油温适中时，放入腌制好的牛肉丝，快速划开。翻炒至牛肉无明显血色，即可盛出。

4. 混合炒制：在炒锅中加入少许油，放入洋葱丝炒出香味。接着加入青椒和红椒丝，继续翻炒。将炒好的牛肉回锅，一起翻炒均匀。

5. 调味出锅：在出锅前，撒上少许细盐，翻拌均匀，即可装盘享用。

这道瘦牛肉炒蔬菜，既保留了牛肉的鲜美，又融入了蔬菜的清香。不仅满足味蕾，更为身体提供了丰富的营养，是家庭餐桌上的不二之选。