麦麸的功效与作用 麦麸是什么

麦麸的秘密：农村常见的它究竟是什么，又有哪些神奇功效？

你是否对麦麸感到困惑，听过但不知道它到底是什么，以及它的神奇功效？今天，让我为你揭开麦麸的神秘面纱。

麦麸，又称为麦皮，是小麦加工过程中的副产品，呈麦黄色，片状或粉状。别看它貌不惊人，其实富含纤维素、维生素及其他重要营养成分。麦麸在农村虽然常见，但其用途广泛，不仅可食用、入药，还是饲料和酿酒的重要原料。

那么，麦麸究竟有哪些功效与作用呢？

它富含膳食纤维，有助于改善消化，缓解便秘。其高纤维成分还能促进脂肪和氮的排泄，对防治纤维缺乏性疾病有重要作用。

摄入麦麸中的高纤维成分可以降低粪便中的类固醇排出，从而减缓胆固醇在体内的积累，有助于预防动脉粥样硬化。麦麸还能降低血液中雌激素的含量，预防乳腺癌的发生。而其中的B族维生素是食物正常代谢不可或缺的营养成分。

除了以上的健康功效，麦麸还可以制作成美味的食物。比如，麦麸饼就是一种很好的选择。其原料包括麦麸、粗制麦粉、鸡蛋、猪瘦肉和蔬菜等。制作方法简单，营养丰富，口感独特。此饼可作主食，中餐或晚餐食用，对糖尿病患者具有降血糖的功效。

麦麸虽然普通，但却有着不普通的营养价值。它像是一个小小的能量库，为我们提供健康与活力。下次再看到麦麸时，不妨多了解一下，让它为你的健康加分！