紫薯莲蓉月饼好吃又好看的做法

紫薯：营养与健康并重的美食之选

紫薯，作为当今公认的养生保健食物之一，以其独特的营养价值和美味口感赢得了人们的喜爱。它除了拥有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，为人们的餐桌增添了一道健康的风采。今天，就让我们一起探索紫薯莲蓉月饼的制作奥秘吧！

制作紫薯莲蓉月饼所需的食材与步骤：

一、莲子的准备与处理

1. 精选优质的莲子，洗净后浸泡3个小时，期间将莲心取出。

2. 将去芯的莲子用小火煮2小时左右（或使用高压锅煮30分钟），直至莲子变得柔软，轻轻一捏即可成泥。

3. 将煮好的莲子稍微冷却后，倒入料理机，加入适量水打成细腻的莲泥。

4. 将莲泥放入锅中，加入砂糖，中火翻炒。分三次加入植物油，每次等莲泥完全吸收油后再加下一次，直至莲泥变得浓稠，即可成为美味的莲蓉。

二、紫薯的处理与包馅

1. 将紫薯蒸熟后，放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥。

2. 过筛后的紫薯泥更加细腻。

3. 将紫薯泥与莲蓉分成小份，紫薯皮与莲蓉包馅的比例为6:4。

4. 取一块紫薯皮，按扁后包入莲蓉馅，一点一点地将馅全部包住，形成圆形。

5. 在月饼模具内刷少许油，将包好的紫薯团放入模具中，轻轻压模，然后脱模，摆入盘中即可食用。

女人吃紫薯的七大好处：

1. 促进胃肠蠕动：紫薯中的纤维素有助于促进肠胃蠕动，防止便秘和肠胃疾病的发生。

2. 增强免疫力：紫薯含有的黏液蛋白和诸多矿物质如钙、镁等，有助于提高人体免疫力。

3. 抗氧化：紫薯中的花色苷具有抗氧化作用，可防止脂质过氧化。

4. 护肝：花色苷还有抑制四氯化碳的功效，从而达到护肝的作用。

5. 防治心血管疾病：紫薯中的花色苷有助于减少心血管疾病的发生。

6. 防癌抗癌：紫薯富含的硒和铁元素具有抗癌作用，特别是硒被称为“抗癌大王”。

7. 减肥瘦身：紫薯是低脂肪、低热能食品，有助于减肥和健美。

这款紫薯莲蓉月饼不仅口感绝佳，而且具有多种健康功效。快来尝试制作吧，让您的家人和朋友共享健康与美味！