启东沙地山药,南通特产启东沙地山药

启东沙地山药块茎圆柱形，长度50厘米左右，直径4厘米左右。表皮光滑，皮黄褐色，表皮下紫红色，须根细长稀疏，基部不突出。刨皮后肉乳白色，不易褐变，表面有透明浓稠的粘液，有清香味。煮熟后表皮浅褐色，皮薄易剥，肉粉质白色，入口无渣，微甜，有栗香味。清炒后肉质香脆酥润。

基本信息

中文名

启东沙地山药

产地名称

江苏省南通市启东市

品质特点

肉粉质白，入口无渣，营养丰富

地理标志

国家农业农村部农产品地理标志

批准文号

国家农业农村部第40号公告

批准时间

2018年7月3日

营养价值

启东沙地山药含有蛋白质、淀粉、碳水化合物、脂肪、粗纤维、钾、钙、膳食纤维等多种营养成分。其中蛋白质2.7～2.9克/100克，淀粉13～15克/100克，总糖1.2～1.6克/100克，粗纤维0.3～0.5克/100克，钙39～45毫克/100克，铁1.2～1.6毫克/100克。

产品荣誉

• 2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“启东沙地山药”实施国家农产品地理标志登记保护。