舒安藠头,武汉特产舒安藠头

舒安藠头，别名南薤、三白头，因其特有的地理环境和特殊的土质，所产藠头风味独特，具有层多、色白、肉脆、个匀等特点。

基本信息

中文名

舒安藠头

产地名称

湖北省武汉市江夏区舒安乡

品质特点

个大色白、肉嫩质脆、汁浓脆甜

地理标志

国家质检总局地理标志产品

批准文号

国家质检总局公告2010年第146号

批准时间

2010年12月15日

营养价值

舒安藠头为百合科葱属，叶细长中空，叶片丛生，基叶数片，长40—60厘米，稍扁平而细长，管状线形，断面呈三角形，有3—5棱。叶色浓绿而稍带蜡粉，夏季休眠枯死，冬季由老叶的侧芽处着生新叶。鳞茎膨大为短纺锤形，长3—4厘米，横径2厘米，着生于短缩茎上，白色，上部稍现紫色，由叶片及叶鞘部分所构成。须根弦状，长31—32厘米，范围可达30—40厘米。分蘖力强，1个鳞茎可分蘖10—15个。秋栽夏收，春季鳞茎膨大，初夏抽薹开花。顶生伞形花序，小花淡蓝紫色，老花红色，花后不结实，故用鳞茎繁殖。叶片较大，多倒伏于地，薤头圆大、柄短、皮薄肉厚、富含粘液、质地脆嫩，适合鲜食和加工。

产品荣誉

• 2010年12月15日，原国家质检总局批准对“舒安藠头”实施地理标志产品保护。