台山鳗鱼,江门特产台山鳗鱼

台山出口鳗鱼养殖加工业是地方特色支柱性产业，总养殖面积4.4万亩，年生产能力达5万吨，出口产值约40亿元人民币，养殖产量占全国总量的60%以上。

基本信息

中文名

台山鳗鱼

产地名称

广东省台山市

品质特点

背部偏蓝，皮薄肉嫩，肉质细腻

地理标志

国家质检总局地理标志产品

批准文号

国家质检总局公告2011年第175号

批准时间

2011年11月30日

营养价值

台山鳗鱼活鳗外观呈蛇形，体细长，身体矫健，背部偏蓝色，皮薄肉嫩，肉质细腻，在业界享有“蓝色生态鳗”的美誉；烤鳗呈棕黄色或棕红色，形态平整，口感细腻。

产品荣誉

• 2011年11月30日，原国家质检总局批准对“台山鳗鱼”实施地理标志产品保护。