蕲春酸米粉,黄冈特产蕲春酸米粉

清代嘉庆年间，蕲春酸米粉曾作皇宫御食；蕲春属亚热带大陆季风气候，四季分明，雨量充沛，气候温和，适宜种植水稻。

基本信息

中文名

蕲春酸米粉

产地名称

湖北省蕲春县

品质特点

晶莹剔透，酸爽入口

地理标志

国家质检总局地理标志产品

批准文号

国家质检总局公告2011年第174号

批准时间

2011年11月30日

营养价值

蕲春酸米粉选用优质早籼稻米经过二次自然发酵等15道民间传统工序精制而成，晶莹剔透，酸爽入口，筋道感足，质地柔韧，色泽呈乳白色；圆条形、条形均匀，呈凝胶状结构；具有发酵性酸味；柔软爽口，筋道感足，韧性好。

产品荣誉

• 2011年11月30日，原国家质检总局批准对“蕲春酸米粉”实施地理标志产品保护。