八公山豆腐,淮南特产八公山豆腐

八公山豆腐又名四季豆腐，是安徽省淮南市的地方传统名小吃。八公山豆腐晶莹剔透，白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利，无黄浆水味，托也不散碎。成菜色泽金黄，外脆里嫩，滋味鲜美。

基本信息

中文名

八公山豆腐

产地名称

安徽省淮南市

品质特点

白似玉板、嫩若凝脂

地理标志

2008年获得地理标志产品称号

批准文号

（淮府秘〔2007年〕85号）

批准时间

2008年9月17日

营养价值

豆腐营养丰富，有“植物肉”美称。不但含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。豆腐的消化吸收率达百分之九十五以上，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

产品荣誉

• 2008年9月17日，国家质检总局批准成为地理标志产品。