麦溪鲩,肇庆特产麦溪鲩

麦溪鲩产地为古西村的有麦塘和白溪塱塘（合称为麦溪塘），麦溪鲩因而得名。由于独特的生长环境，麦溪鲩全身粉白，味道鲜美。

基本信息

中文名

麦溪鲩

产地名称

广东省高要市大湾镇

品质特点

银鳞闪闪，全身粉白

地理标志

国家质检总局地理标志产品

批准文号

国家质检总局2012年第91号公告

批准时间

2012年6月21日

营养价值

麦溪鲩，产于高要大湾的麦溪和麦塘两口塘，麦溪鲩有“鱼中之王”的称号。麦溪鲩烹调独特，清蒸尤佳，如欲保持原汁原味，切忌放姜葱和酱油，只需放入少许食盐、生油和陈皮丝即可，有肉质嫩滑、清甜、甘香而无腥味之感。

产品荣誉

• 2012年6月21日，原国家质检总局批准对“麦溪鲩”实施地理标志产品保护。