武冈卤铜鹅,邵阳特产武冈卤铜鹅

武冈铜鹅喂养历史悠久，与宁乡猪、洞庭湘莲一起列为湖南“三宝”。早在清代就以“世之名鹅”之美誉被列为皇家贡品。此次96360精选的武冈卤铜鹅，精选上等鹅肉卤制，采用肉桂、丁香、八角、草果等三十余味名贵药材，用卤鼎熬制成卤水，将原料反复浸煮，直至药卤渗透每一道脉络后晾干。

基本信息

中文名

武冈卤铜鹅

产地名称

湖南省武冈市

品质特点

鲜嫩细腻，香甜可口

地理标志

国家质检总局地理标志产品

批准文号

国家质检总局公告2008年第146号

批准时间

2008年12月31日

营养价值

以武冈卤铜鹅等产品为代表的武冈卤菜已有上千年的历史，制作工艺极其讲究，尤其以卤汁的制作极具地方特色，选用武冈云山产大茴、小茴、桂皮等二十几味地道食药两用中草药为原料特制而成，用独特的卤制工艺精制的武冈卤菜，成品色美味香、口感独特、营养丰富且有生津止渴、健脾胃的功效。

产品荣誉

• 2008年12月31日，原国家质检总局批准对“武冈卤铜鹅”实施地理标志产品保护。