临江寺腐乳,资阳特产临江寺腐乳

临江寺腐乳有“日晒夜露、下雨加盖”的制作特点，日晒是使之吸收阳光照射，使其发酵变得柔和化渣；夜露是散去霉气增加酱香味，下雨加盖是防止生水浸入，产生杂霉及“生花”，影响卫生。

基本信息

中文名

临江寺豆瓣

产地名称

四川省资阳市雁江区