建昌板鸭,凉山州特产建昌板鸭

建昌板鸭是用生态放养填肥后的建昌鸭为原料，经传统工艺腌制风干而成。其外形饱满、体干皮亮、丰厚、紧密呈玫瑰红色、肉质细嫩、香味浓郁、不肥不腻。建昌板鸭拥有几百年的加工历史。据元、明历史记载，西昌原名建昌，以出产板鸭著称，故名建昌板鸭。

基本信息

中文名

建昌板鸭

产地名称

四川省德昌县

品质特点

外形饱满、体干皮亮、肉质细嫩

地理标志

国家质检总局地理标志产品

批准文号

国家质检总局公告2015年第74号

批准时间

2015年06月19日

营养价值

建昌板鸭外形饱满，体干皮亮，肉质细嫩紧密，香味浓郁，丰厚、紧密，切开呈玫瑰红色、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点,肉中的脂肪酸溶点低，易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。

产品荣誉

• 2015年06月19日，原国家质检总局批准对“建昌板鸭”实施地理标志产品保护。