养颜豆浆 喝出女性美丽

　　豆浆成为近年来流行的健康饮品，而且豆浆对于女性内分泌有很大的帮助，新鲜的豆浆一年四季都可饮用没有季节性的限制。

　　而且不同的季节饮用豆浆都有不同的功效。例如：春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳;夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴;冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。大家不妨亲自动手尝试一下。

　　养颜芝麻黑豆浆 将10g花生和80g黑豆浸泡后，再与黑芝麻一起打成浆，煮开即可。这款豆浆非常适合女性饮用，具有乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾、养血通乳的作用。

　　长寿五豆豆浆：将黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五种豆按3∶1∶1∶1∶1的比例配好，浸泡6～12小时后洗净，与适量清水一起打浆后煮开即可饮用。此豆浆富含多种营养成分，长期饮用能降低人体胆固醇含量，对、、、、等有一定的食疗作用，还具有平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫等作用，非常适合中老年人饮用。

　　红枣枸杞豆浆 将45g黄豆浸泡6～12小时，15g去核红枣洗净、10g枸杞洗净，一并加入豆浆机，再加清水打成浆后煮熟即可。有补虚益气、安神补肾、改善心肌营养之效，适合心血管疾病患者饮用。

　　花生豆浆 由黄豆和花生制成，具有补血益气、滋阴润肺的作用，适用于体虚瘦弱、大病初愈之人。

　　豆浆配蜂蜜 营养也能锦上添花 成年人每天饮用250～500毫升豆浆为宜。豆浆在欧美享有“植物奶”的美誉，不仅富含人体必需的优质蛋白和、磷酯，还含有、B2、及铁、钙等营养素。豆浆富含豆固醇，可以降低血液中的胆固醇。因此，豆浆也被我国营养学家推荐为防治高脂血症、、等疾病的理想食品。对于因乳糖不耐受而不能喝奶的人或病患者来说，不含乳糖的鲜豆浆更是理想的选择。

　　蜂蜜和豆浆一起食用时，将刚做好的熟豆浆稍晾凉，将蜂蜜加入搅匀饮用即可。应该说，蜂蜜与豆浆搭配食用，能起到很好的互补效果。蜂蜜含有较高的热能，其单糖可直接被人体吸收;而豆浆的热能低，蛋白质含量较高，二者搭配，再加上一定量的主食做早餐，人体不仅能够吸收足够的热能，所补充的维生素、氨基酸、等物质也更全面，可以让人整个上午都精神充足。而且，豆浆和蜂蜜中都含有能治疗症的铁等矿物质，二者不会相克，而且会使营养价值更高。

　　蜂蜜含糖量75%，还含有少量的有机酸，若用刚做好的热豆浆冲兑，有机酸与豆浆中的蛋白质结合容易产生变性沉淀。但是，蜂蜜中的有机酸毕竟是极少量，并不会导致豆浆里的蛋白质完全不能被人体吸收。蜂蜜中的活性酶类和维生素在高温下会被破坏，蜂蜜正确食用法是以40℃～50℃温开水冲服，而豆浆也可以放凉到同样的温度再拌入蜂蜜。

　　营养贴士： 春饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳;夏饮豆浆，清热防暑，生津解渴;秋冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。喝豆浆可预防症，增强抗病能力，防癌抗癌;中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善;青年女性饮用，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。蜂蜜含有葡萄糖、、蛋白质、酶、维生素和多种矿物质，颜色越深所含矿物质就越多。常吃蜂蜜可以提高人的免疫力，防止、神经官能症、肝病、心脏病、肠等。

　　豆浆加茶水，防癌更有效 很多人都听说，喝茶能帮助降低血脂，喝豆浆能帮助预防更年期综合征，如果既喝茶又喝豆浆，会有什么样的好处呢?一些流行病学研究给人们带来提示：两样同饮，很可能在预防癌症方面有互相增效的作用——也就是说，如果两者皆饮，预防癌症的效果可能会大大提高。

　　在发现了茶与豆浆两者的协同作用之后，研究者们致力于探索这种效果的来源何在。一项最新动物研究当中，研究者给小鼠吃大豆，绿茶，或者绿茶提取物，或者同时吃大豆和绿茶。他们每周给小鼠称重，实验结束时测定腹部脂肪和血液中各种指标的变化。

　　结果发现，绿茶可以大幅度地降低腹部白色脂肪组织的数量，而茶多酚提取物则没有这种效果。绿茶加大豆可以降低类生长因子I (IGF-1，一种能促进细胞增殖的生长因子)的数量，还能降低瘦素的含量(与身体脂肪含量有关)。

　　同时，雄性小鼠中的睾丸酮(促进发生的因素之一)含量也有显著降低。 从这些结果中可以看出，绿茶和大豆的配合，不仅有利于控制实验动物的体重，还能减少它们患上乳腺癌和前列腺癌的风险。这与同时喝茶和喝豆浆能减少人类某些癌症风险的调查结果是一致的。

　　随着国人生活日益富裕，乳腺癌和前列腺癌这两种20年前鲜有人知的癌症正呈现飞速上升的趋势，给女人和男人都带来了不小的威胁。

　　从前它们似乎只是外国人的病，如今怎么就“本土化”了呢?除了运动因素和污染因素之外，这些癌症的上升，和饮食的变化肯定不无关系。 其实，在我国的古老饮食文化中，本来有着许多制约这些癌症发生的因子。

　　比如，大量的蔬菜，丰富的粗粮和豆类，还有每日必饮的茶水。所谓“柴米油盐酱醋茶”，茶叶曾经是是国人生活的必需品;整粒黄豆做成的豆浆，也曾经是最平常的早餐食品。曾几何时，对于很多年轻人和孩子来说，茶的位置已经被可乐、雪碧之类甜饮料所取代了，而各种豆子，也成了很多人一周都难得见到一次的食物。就在这种变化当中，各种从前罕见的病症，慢慢地渗入了我们的生活。

　　在2006年做过调查，发现很多人因为不会烹调豆子而对它们不肯问津，特别是那些不在家做饭、也没有父母来烹调三餐的人。但是，泡茶是很简单的事情，喝豆浆也非常方便，我们没有借口远离它们。实验结果还提示我们，吃茶多酚的胶囊，未必能够替代喝茶的好处。

　　喝完整大豆打出来的豆浆，当然也比所谓的提取物要营养得多。 其实，差别又何止是健康效益呢?泡上一杯清香的茶，捧起一杯浓香的豆浆，难道不是现代生活中的风情和享受吗。在珍爱民族健康饮食传统的同时，我们的身心，都将因此受益良多。

（实习编辑：嘉瑶）