三仁甜羹汤 让肌肤“滑”起来
时值农历十月,在养生饮食上宜多进食松子仁、枣类、蘑菇和黑木耳等。此时进食松子仁能预防冬日的;枣类能补脾和胃,调整胃肠;蘑菇为新鲜的应节食材,小鸡炖蘑菇是东北十月初家喻户晓的名菜;而黑木耳能通涤血管,有助于冬日养生。干燥的气候使人们干燥甚至,此时进食松子仁,能养液息风,滋润肌肤,预防和辅助皮肤干燥症,同时中医养生学认为,秋日养生宜“少辛增酸”。
三仁甜羹汤
材料
松子仁100克、花生仁、核桃仁各80克。
烹制
三仁分别洗涤,稍捣烂。在镬内加入清水1000毫升(约4碗量)煮沸后,下三仁至焾,加入冰糖或红糖适量,或可再加入牛奶250毫升至微沸便可。为3-4人用。
松仁,又名松子仁、海松子。它富含脂肪油,大约占74%之多,其中以油酸酯、脂为主,并含有丰富的蛋白质、挥发油、糖、磷、铁、钙等。中医认为它性温味甘,有补气充饥、养液息风,调肺滑肠的功效,民间称它为“果中仙品”,能延年轻身不老。它尤适合体质虚弱、大便干结,以及久咳无痰的中老年作为食品服食,可使肌肤润泽光滑。
松子仁花生瘦肉汤,就是利用松子仁的可使肌肤润泽光滑的功效和富含脂肪油脂的成分,预防和辅助治疗皮肤干燥和由此而引发的。此汤中的花生仁其营养价值很高,据现代营养学分析,它所含的蛋白质仅次于大豆,且属优良的蛋白质,易为人体所吸收,所含脂肪量却为大豆的2倍,还含大量的碳水化合物、多种维生素、以及钙、铁等20多种。此汤正是利用其蛋白质和脂肪量特别多的含量,同时中医还认为,它性平味甘,能补气、润肺、健脾、开胃。同样是药食兼之的核桃,中医认为它性温味甘补肾固精、温肺止咳,益气养血,补脑益智、润肠通便,冬日用之对皮肤调养十分理想。合而为甜羹,清润可口,能养液息风,滋润肌肤、健肾养肺,且男女老少皆宜。
(责任编辑:滕小兰)