6道有毒家常菜 “克星”来解毒

　　外出就餐到底有多伤害身体?因各人的口味和品味不同很难一概而论，但是有些食物伤人至深，以下就请来为我们点评一下，也教我们一些解毒的方法。当然，荤素搭配，淡口味是统一的原则。

　　有害食物1：

　　油条是不少人早餐的选择，可油条中大多加明矾。这种含铝的机物，被人体吸收会对神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是，记忆力减退、和烦躁，严重的可导致"老年性"等可怕疾病。

　　解物：

　　如果你在食用油条时，佐以，那么就在意中保护了自己。因为豆浆中富含。科学家发现给老年性患者服用一定剂量的，可以使他们的记忆力得到一定的好转。

　　有害食物2：鱼

　　酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，已丧失殆尽;此外，酸菜中还含有较多的草酸和，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经时极易在泌尿系统形成;而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。

　　解物：

　　科学发现，多吃富含的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少和癌的发生。而猕猴桃被称之之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的 。

　　有害食物3：、、等

　　这些东西不仅美味，而且保存时间长，受到人们的喜爱。但是这些含有大量盐的食物，与中的物质长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。

　　解物：绿

　　经研究发现，引用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，可以增进健康。如果实在难挡、的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。

　　有害食物4：火锅

　　对于那些原本，或经常复发口疮的人来说，是雪上加霜。不仅会加重症状，增加复发机会，长期反复，还会诱发食道癌变。其实，火锅除了容易上火外，浓汤中含有较高的"卟啉"物质，经过消化分解后在代谢生成，还可能引病。

　　解物：

　　如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子，就能有助于去火，健消食。

　　有害食物5：烤

　　街上的虽然香味阵阵，非常诱人，姑且不论其肉质安全如何，就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘，进入人体后，就足以对造成癌变的威胁。

　　解物：烤白薯

　　如果你在有一定卫生检测标准的店铺里食用制品后，再吃上一个烤白薯，白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。

（责任编辑：滕小兰 实习编辑：何丽丽）