减肥菜谱：卤牛肉

推荐理由：

如果你对熟食店里的咸味牛肉感到不满，不如来试试自制的卤牛肉。这份低盐低油的卤牛肉，不仅保留了卤味的醇厚口感，还是优质蛋白质的好来源。对于那些正在减脂、增肌或塑形的朋友们来说，这绝对是个不二之选。

食材准备：

牛腱肉200克、生姜10克、特制卤料包（包含八角、桂皮等）。

制作流程：

1. 精选牛腱子部位，去筋去膜，切割成掌心大小的块状。

2. 将八角、桂皮、小茴香、香叶等卤料食材巧妙搭配，以纱布包裹备用。

3. 牛腱子与姜片一同置于冷水中煮沸，去血沫后沥干水分。

4. 重新加入冷水，水面需淹过牛肉，放入卤料包，大火煮沸后转至小火慢炖约三小时。随后让牛肉在汤中自然冷却。注意：务必一次加足水，避免中途添水。

5. 将炖好的牛肉连同肉汤一同冷藏于冰箱中，时间不少于4小时或隔夜。

6. 切片时，你会发现卤制的牛肉呈现出诱人的薄片美态。

7. 这道低油低盐的卤牛肉口感清新，若你希望增添一些风味，不妨搭配香醋蒜蓉辣酱汁，为卤牛肉增添一丝别样的滋味。

想象一下，自制的卤牛肉，不仅健康营养，而且美味可口，无论是作为一餐的主食还是零食的小吃，都能满足你的味蕾。赶快动手试试，享受自制美食的乐趣吧！