蔬菜中被忽视的减肥能手 绿豆芽瘦身效果惊人
蔬菜里面一直有个被忽视的减肥能手,那就是绿豆芽!绿豆芽是一种非常普通的食材,但很多人并不知道它有减肥瘦身的功效。下面就跟这小编来全面了解一下绿豆芽吧。
绿豆芽的瘦身价值
豆芽含有的蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸,还有更多的磷、锌等矿物质,维生素B2,胡萝卜素等。经研究发现:豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、酸和磷、锌等矿物质,既安全又减肥,绿豆芽含多种维生素,经常食用对于维生素B2缺乏引起的,维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆芽,认为它是最适合人进食的蔬菜之一。
推荐3款绿豆芽瘦身食谱
醋溜绿豆芽
选料:绿豆芽300克,花椒10粒,醋40克,白糖5克,味精、葱丝、湿淀粉、精盐、色拉油各适量。
制法:
1、将豆芽菜掐去两头洗净,用沸水快速焯一下,捞出在凉水中浸泡,捞出,将水分控干备用。
2、炒锅上火,放入色拉油烧热,将花椒炸焦,去掉花椒,放葱丝炝锅,投入豆芽菜,加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下,用湿淀粉勾芡即成。
功效:绿豆芽每百克含水分91.9克,吸收后产热量少,不易堆积脂肪。脂肪含量极低,每百克只含0.1克,蛋白质含量为每百克3.2克,具有减肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特点。醋有减肥的功效。常食此菜有良好的减肥轻身的作用。
韭菜爆炒绿豆芽
选料:绿豆芽400克,韭菜75克,虾皮5克,植物油40克,醋10克,精盐适量,味精少许。
制法:
1、将韭菜择洗干净,切成3厘米长的段。绿豆芽去根,洗净。虾皮洗净,备用。
2、炒锅上火,注入植物油烧热,放入虾皮爆香,加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下,烹入醋,加入精盐、味精,快速炒至熟即成。
功效:韭菜营养丰富,含纤维素多,含脂肪少,能降压减肥。虾皮富含钙质,是高蛋白、低脂肪食品。二种原料与绿豆芽相配成菜,有很好的减肥健美作用。
绿豆牙蜇皮瘦身餐
选料:泡发蜇皮250克、绿豆芽500克、胡萝卜200克、香菜200克以及盐、料酒、花生油、葱花适量。
1、将泡发蜇皮洗净切长丝,捞出备用,绿豆芽去头尾洗净备用。
2、炒锅注油烧热,下葱花爆锅,放入绿豆芽、胡萝卜、海蜇丝、香菜段翻炒,至绿豆芽、胡萝卜变软,最后加盐、味精、料酒,翻匀出锅即可。
功效:蜇皮、胡萝卜、香菜都属脂肪含量很低而营养极佳的食品。这一套瘦身餐可单独作为中餐、晚餐,坚持下去1月可瘦10~15斤。
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