进食顺序也会影响减肥效果 达人教你正确进食效果翻倍

总是大口肉配饭一起下肚，想到再补上几筷子的蔬菜，这是你的写照吗？其实不仅一日三餐顺序很重要，吃东西的顺序更是决定你瘦身是否成功的关键，聪明掌握各类食物的特性，吃对顺序，可以让你减肥之路走得更顺畅！

喝汤增加饱腹感

很多人吃饭的习惯是先吃饭后喝汤，但是如果想要不会反弹，不会胖的用餐次序却是要先喝汤。先喝汤的作用在于让你在饭前已经快速增加饱足感，同时可以暖胃，让血液回流到胃部帮助消化。而喝汤时，最好是选择清汤，不要选择浓汤（因为浓汤的热量较高），也不要一次太大口，而是要小口小口地慢慢喝。这样不到一会儿，你的胃已经被填饱了一半。

蔬菜高纤垫垫胃

蔬菜可以提供给我们每日所需的维生素和纤维素，但对于工作繁忙的上班族来说，三餐饮食营养不均，也没有足够的时间每天去自己煮菜。对于这种情况，有些人会选择食用蔬菜沙拉，方便快捷又有营养。然而，吃这么多蔬菜为什么体重迟迟不降？

日本蔬菜料理研究家庄司泉认为吃东西的顺序会左右减肥的效果，吃错顺序，即使蔬菜吃得再多也瘦不下来。

记得“先吃下肚的先吸收”原则，蔬菜具有高纤维量特性，所有多吃也不怕胖！像海带、金针菇等，都是营养丰富的高纤维食物。再者，这些富含膳食纤维的食物除了体积大能够带来饱足感之外，往往都需要细细咀嚼，从我们开始进食直到饱足感传到大脑中枢，大约需要15到20分钟，因此延长口腔的咀嚼时间，能够减少吃下肚的份量。

蔬菜进食也得讲顺序

Step1：生蔬菜

随着年纪和工作压力的增加，我们经常感到身体状况不佳，有时候甚至会发现体重只增不减。专家指出，这是因为酵素不足而导致的。她表示，人体体内具有“潜在酵素”，能帮助消化及代谢作用。然而年龄越大，潜在酵素的含量会逐渐减少，最后导致代谢变差，表现为即使吃的量不多也容易发胖。

Step2：熟蔬菜

虽然生的蔬菜也含有食物纤维，但由于吃的量不能很多，很难补充到食物纤维，因此须靠烹调过的蔬菜来补足。庄司泉表示，食物纤维能够清理肠道，抑制碳水化合物及脂质的吸收，之后再吃饭类及肉类也不易变胖。

肉类补充人体所需蛋白质

可以选择低脂的蛋白质，像是鱼肉、鸡肉等白肉，或者豆类也是富含蛋白质的好选择。不过脂肪还是要适量摄取，特别像是维生素D、E等多种人体必须的脂溶性维生素，也需要脂肪来帮助人体吸收。

碳水化合物适量吃

选择把碳水化合物放在倒数第二的原因，在于如果我们空腹吃下大量碳水化合物，虽然能迅速产生饱足感，但也会让血糖快速升高，启动进入血液，血糖迅速下降后会使你很快又感到饥饿。然而，碳水化合物是启动身体最主要的能量来源，所以好的碳水化合物也相当重要，例如糙米、五谷饭或是蒸地瓜都是相当不错的选择。

吃饭维持营养平衡

饭含有丰富糖类，热量并不低，放在最后吃的目的一方面是维持营养的均衡，另一方面可以让我们少吃点，以降低热量摄取。另外，要少吃油饭、炒饭等高油脂烹调的米饭，可以改为吃营养丰富、低热量的五谷杂粮作为减重期间的主食。