辛辣食物减肥可靠吗？专家解析燃脂效果短暂

　　作为世界上最有权、最有魅力的女人之一，美国国务卿希拉里最近被媒体爆料，“其随身携带的手提包里，最重要的物品竟是胡椒粉”。原来希拉里自上任国务卿以来舟车劳顿，宴饮不断，又没有时间运动，体重暴增至77.5公斤。她寄希望辛辣食物能刺激自己的神经，保持良好的精神状态，同时也希望能借助胡椒粉来减肥。不过，营养专家称，辛辣食物虽然有促进新陈代谢的作用，但其作用时间实在太短，搞不好辛辣食物还会刺激食欲，让人吃得更多！

　　希拉里：常吃胡椒想keep fit

　　身为国务卿，64岁的希拉里工作繁忙，在巨大压力下，其体重暴增40磅(18公斤)，达到其历史新高——77.5公斤。

　　希拉里对自己的形象也颇为担忧，据英国媒体日前报道，在她随身携带的手提包里，最重要的物品就是胡椒粉。在飞行途中，几乎每一餐都要加点墨西哥胡椒粉。据有关人士透露，希拉里深信辛辣食品的功效——有促进生热作用，人体产热之后，能把多余的能量消除掉。为掩饰老态，给人一种精力充沛的印象，希拉里经常吃加胡椒的食物。她甚至公开表示：“我吃了很多辛辣食品，它们让我的身体加快了新陈代谢的速度，让我保持活力与健康。”

　　网络：辛辣食物可减肥

　　在坊间，数美女为了减肥，在吃每一餐的时候，会加上一茶匙的黑胡椒粉或红辣椒粉(或芥末酱)，以增加新陈代谢，消耗脂肪。在网络上，还有网友罗列了几类常见的减肥辛辣食物——

　　肉桂：有研究说肉桂可以令脂肪细胞对反应增加(胰岛素在饮食过程中是生热作用的重要元素)，从而可以加快热量的消耗。

　　红：红辣椒有减少痛症和抗癌的功效，对身体有很多好处。只要每一餐加上一茶匙红辣椒粉或一茶匙芥末酱，身体的新陈代谢比率就会增加25%，是超简单的减重妙方。

　　姜：味道辛辣的姜也可以加快新陈代谢的速度，国际期刊发表过一个研究指出，姜可以让实验的动物消耗更多的热量，帮助减低体重。煮菜时可以加一点姜来调味，姜茶和姜的补充剂也有不错的效果。

　　看起来，辛辣食物燃烧脂肪的说法，并非空穴来风，由于简单易行，让人跃跃欲试。然而，营养科主任卞华伟却称，用胡椒等辛辣食物减肥一点都不靠谱！

　　专家：辛辣食物消耗热量作用短暂

　　卞华伟指出，辛辣食物虽然有让人产热的作用，这个过程让人兴奋、，可以消耗一些能量，促进新陈代谢，但也只是短暂的效应，这跟坐过山车，受点刺激后心跳加快没区别。

　　就以胡椒为例，饭菜里撒点胡椒粉，可开胃、消耗热能，但也要考虑到人体的耐受能力，有些人就是顶不住胡椒的辣味，量多了胃受伤，量少了起不了消耗热量的作用。

　　再以辣椒为例，辣椒素是脂溶性的物质，喝水根本缓解不了口舌上火辣辣的感觉，但肉类、雪糕等含脂肪的食物则可以带走辣椒素。卞华伟说，这样一来，吃一椒，吃一口肉，减肥等于是前功尽弃了。而且我们知道，酸、辣、辛等刺激性的食物往往会让人胃口大开，增加食欲，导致人吃得更多。

　　因此，卞主任认为，靠吃辛辣食物促进新陈代谢，以达到减肥的做法一点不靠谱。最好的促进身体新陈代谢的方法就是增加运动量。像希拉里这样的大忙人，即使没有时间去做运动，也可以在办公室原地跑步，或者多走路，只要是有运动，哪怕10分钟也能消耗能量，从而达到减轻体重的目的。

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