苏州津津卤汁豆腐干,苏州特产苏州津津卤汁豆腐干

苏州地区气候条件温和，适合各种作物生长，资源的充足给豆制品业发展带来生机，苏州周边地区很早已是政治经济文化中心，商业繁荣，经济交流广泛，给豆制品业的发展带来有利契机，苏式卤汁豆腐干、糕点、蜜饯、糖果逐渐形成具有苏州茶食小吃的风气，并成为苏州特有的茶食文化的一部分。

基本信息

中文名

苏州津津卤汁豆腐干

产地名称

江苏省苏州市

营养价值

苏州豆腐干色泽酱红或微黄，有光泽，香味纯正，甜咸适中，鲜甜软糯，有苏式蜜饯口味，无异味。外表柔软，剖面疏空，富含卤汁。

产品荣誉

• 卤汁豆腐干制作技艺为江苏省非物质文化遗产名录。