减肥菜谱：菜椒炒牛里脊

推荐理由：彩椒，一种常见的深色蔬菜，蕴含着丰富的营养价值，特别是维生素C的含量，更是其傲人之处。搭配牛肉，更是能充分发挥其营养优势，促进铁的吸收与利用，让营养更易于被身体吸收利用。

食材准备：今天我们将选用150克牛里脊，色彩鲜亮的青椒一个，以及红黄彩椒各取半只。准备适量的大葱段和生姜丝，还有牛肉粉、玉米淀粉、酱油和食盐。别忘了准备适量的食用油，为烹饪过程增添必要的香气。

烹饪步骤：

1. 洗净牛里脊，将其切成约0.3厘米厚的薄片，然后置于碗中。

2. 向碗中倒入适量的牛肉粉、食盐、酱油和玉米淀粉，细心搅拌至均匀。用保鲜膜封住碗口，腌制15分钟，让调料充分渗透牛肉之中。

3. 炒锅内倒入适量的食用油，加热至油温六七成热时，放入切好的葱段和姜丝，炒出它们的香味。

4. 当姜丝和葱段的香味弥漫整个厨房时，将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒。

5. 炒至牛肉七成熟时，加入青椒继续翻炒，直至牛肉完全熟透。

6. 将红、黄彩椒放入锅内，并加入1小勺酱油，翻炒均匀。根据个人口味加入适量的食盐，最后炒匀即可出锅。

这道菜不仅色彩缤纷、口感鲜美，更是营养丰富的佳肴。彩椒的维生素C与牛肉的铁质完美结合，为身体提供均衡的营养补充。让我们一同享受这道美味又健康的佳肴吧！