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吃块美容肉 兔肉食疗方

瘦身 2023-09-16 15:52瘦身减肥www.jianfeiren.cn

  导读:本品为蒙古兔、东北兔、高原兔、华南兔、家兔等的肉,中医认为,兔肉性味甘凉,入肝、大肠经,有补中益气,凉血解毒之功,适用于消渴体瘦,胃热,等症。《别录》言其“主补中益气”。

  《本草纲目》言其“凉血,解热毒,利大肠。”《本经逢原》言其可“治胃热呕逆,肠红下血。”营养分析表明,本品富含蛋白质、脂肪、麦芽糖、葡萄糖、硫、钾、磷、钠等,其中蛋白质含量高于牛肉、羊肉和猪肉,而脂肪含量则大大低于猪肉、羊肉,因而有“美容肉”之称,为老年保健佳品。用健康胎兔制成的糖衣片对肝炎、、有明显疗效,现介绍几则兔肉食疗方,供选用。

  1.兔肉健脾汤:兔肉200克,山药、大枣各30克,党参、黄芪、枸杞各15克,调料适量。将兔肉洗净,切块,余药布包,同煮熟后去药渣,调入食盐,味精少许服食。可健脾益气,补虚开胃,适用于之食少,肢软,形体等。

  2.桑皮煮兔方:鲜桑白皮250克,家兔1只,调料适量。将兔去毛杂,洗净,切块,放入锅中,加清水适量,文火煮沸后,去血沫,而后调入葱,,料酒,食盐等煮沸,加入布包之桑皮,煮至兔肉烂熟后,去药包,食肉饮汤。可益气养阴,生津止渴,适用于胃热津伤之消渴,小便不利等。

  3.红枣炖兔肉:红枣15枚,兔肉200克,调料适量。将红枣去核,兔肉洗净切块,同放碗中,加清水及调料适量,隔水蒸熟服食,每日1剂。可益气养血,适用于气血亏虚之,等。

  4.枸杞兔丁:枸杞10克,兔肉150克,调料适量。将兔肉洗净,切丁。锅中放素油适量烧热后,放入枸杞,兔肉,略炒后放入葱,姜,食盐,味精等,炒熟服食,每日1剂。可补益肝肾,滋阴潜阳,适用于肝肾不足,虚阳上扰之,视物不清等。

  5.兔肉山药羹:兔肉500克,山药、花粉各60克。将兔肉洗净,切块,山药切片,同入锅中,加清水适量共炖至兔肉极烂后,取汁饮服。可生津止渴,适用于之消渴,,,多食,消瘦等。

  6.木耳兔肉汤:木耳10克,兔肉150克,调料适量。将木耳发开,择洗干净;兔肉洗净,切块,放入锅中加清水适量煮沸后,改文火煮至兔肉烂熟时,调入木耳及葱,姜,椒,蒜,食盐,味精,猪脂适量,煮至二、三沸即成。可养血化淤,适用于,心痛等。

  7.软炸山药兔:兔肉300克,山药粉30克,调料适量,植物油500克。将兔肉洗净,切块,放入碗内,加黄酒、食盐、酱油、味精拌匀,再加山药粉,拌至每块兔肉都均匀地粘牢干山药粉;将植物油放入锅中,烧到七成热时,取兔块放油锅中炸,反复用漏勺捞起又抖落油,使其不相互粘连,待炸至金黄色,浮在油面上,捞出,用花椒、食盐等调味服食。可补中益气,健脾补肺,适用于高脂血症的食疗。

(实习编辑:谭淑媚)

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